나박김치?물김치?육수는 뭘로 할까요?

[재료가 있어요]

명절 후라

무,알배추 ,미나리 ,사과 ,배 등 재료가 다있네요^^

자박 자박하게 물김치 담그고 싶은데요

찾아보니

다싯물 내서 하는게 있고 

풀물 끓여서 하는게 있네요

두가지중 어떤게 더 맛있을까요?

설탕 넣으면 찐득해질까요?

예전에 물김치가 끝물엔 찐득해져서 그뒤로는 안 담갔거든요^^;

[저는]

삼다수로 하고 육수는 안해요.
깔끔하게 대신 소금은 삼년이상 묵은거 쓰고요.
고춧가루대신 마른 홍고추 갈아서 하면 더 시원해요.

[아!]

찹쌀 한두숫가락 넣어서 풀물은 넣었어요.

[네]

육수보다 생수 + 풀물 인거죠?
감사합니다

[ㄱㄱ]

풀도 안넣고 육수도 안쓰고 오로지 생수로 해요.
나박김치 엄청 빨리 쉬는 김치입니다. 생수로 해야 깔끔하고 맛있어요.

[그렇군요]

남편이 신김치는 싫어해서
뭐든 안익히고 바로 냉장고행인데 생수로만 해볼까요?
그런데 생수로만으로도 제가 맛있게 담글수있을지가 문제네요^^;

[네네]

생수로만 해도 맛나요
저희 어머니도 물에 소금 타놓고 그 윗물 따라서 거기에 고춧가루양념한거 풀어서 만드시더라구요

[ㆍ]

무.사과.양파.배.마늘 넣고 같이 갈아요
생수에 갈아놓은거 베보자기에 넣고 즙만 짜서
같이 넣고 볶은소금.까나리나 멸치액젓 한수저넣고
설탕넣지 마시고 뉴슈가 넣으시면 됩니다

[....]

나박김치. 물김치