식당 계란찜에 뭘 넣었을까요

[궁금]

다시다도 아니고 미원맛도 아닌데
맛소금도 아닌 것 같아요
약간 감칠 맛이 났어요.
간장류도 아니고 무엇이었을까요?

[ㅇㅇ]

새우젓? 열자열자

[..]

연두 아니면 참치액일까요

[..]

다시물 아닐까요?

[그럴리는]

없어 보이지만 새우젓?
제가 새우젓으로 간하는데 감칠맛이 나거든요.

[pobin]

쯔유
혼다시

[원글]

다싯물 냄새도 아니었고 연두였나요?
연두 넣고 해봐야겠네요^^
새우젓인가??...
몰겠어요;;;

[...]

맛술도 단맛 있으니 넣어 보세요

[마키에]

계란찜이 멸치액젓 조금 넣음 정말 맛있어요 ㅋㅋ

[다시마우린물]

그리고 새우젓갈은것 ㆍ소금ㆍ정종조금넣고해보세요
맛있습니다

[00]

시어머니 식당할때 계란찜에 맛소금 넣었어요. 부풀어오르는 계란찜으로 완성

[...]

맛소금인데 멸치육수를 진하게 우려 만들면 비슷한 맛이 나요.
뚝배기에 멸치육수에 소금이나 새우젓 취향대로 넣고 팔팔 끓으면 믹서로 10초가량 돌린 계란물 넣어 뚜껑덮어 끓다가 뚜껑밖으로 물이 튀기 시작하면 불 제일 약하게 줄였다가 불 끄고 5분 후에 뚜껑열면 식당계란찜처럼 보들보들 아주 맛있어요.

[원글]

윗님 믹서기로 돌려보니 거품이 많이 나던데
다 걷어내야하는지요?

[예전에]

몇번 82에 올라 왔었는데.
국시장국 아닌가요?
그 이후 이거 사다가 계란말이와 계란찜 할때 밥숟가락 1스픈씩 넣고 있어요

[예전에]

국시장국 넣어도 멸치국물( 야채&멸치국물)에 끓이면 더 맛있구요

[까나리]

살짝 넣어도 감칠맛 나요.

[액젓이]

맞을거예요.

[..]

참치액 넣으니 똑같았어요

[저는]

홍게간장 정착.

[ㅇㅇㅇㅇ]

저도 맛소금 같은데여
다시다니 연두니 다 넣어봐도 안그렇더니
어디서 얻은 맛소금 넣으니 닥닥 긁어먹습디다...
그리고 간을 세게.
근데 맛소금이 미원 아니에요??

[제가 아는건]

바로 청수 우동다시입니다. 업소용으로 커다란 용량 있어요. 참치액은 너무 비싸구요. 요거 넣음 딱 맛이 짝 붙어요