3년된 매실 거른거 보관법좀 알려주세요

[.,.]

3년된 매실청을 유리병째 두고 조금씩 걸러먹다가 남은거 다 걸렀어요.
1리터 유리병 3개랑 2리터 페트병1개가 나왔는데 냉장보관하나요? 아님 실온보관을 해도 될까요?
일단 페트병은 뚜껑 살짝 덜닫고 냉장고에 넣고 유리병 3개는 꼭닫아서 실온보관할까요?
뚜껑은 어찌 닫아야하는지요

[11]

페트는 왜 덜닫으신 거예요?
엄마 보시니 그늘에 실온보관하시더라구요.
뚜껑은 중간에 위생팩 끼워서 꽉 맞물리게요.

[3년되었으면]

뚜껑 꽉 닫으셔야죠^^;

[ᆢ]

꽉 닫지 마세요
저는 페트병 뚜껑에 송곳으로 구멍 뚫어 놓고 꽉 닫아요

[...]

냉장고안에서 터질까봐요. 꽉 닫아도 되나요?

[ㅇㅇ]

한번 꽉닫아봤다가 하루정도 두고 열어보세요. 열어볼때 가스 기운있음 살짝 닫구요.

[....]

경험인데요.
매해 다르더라구욥 어떤 해에 만든것은 발효가 더이상 안되어 두껑 딱 닫아줘도 괜찮은게 있고. 또 어떤 해 만든 것은 발효가 어느정도 더 되기도 해요. 두껑닫았다가 하루지나 열어보면 알아요. 팽창된 공기가 빠지는 느낌이 나요. 그때는 두껑에 바늘구멍 하나 만들어 뒀어요. 어느 정도 시간이 지나니까 발효가 멈춰요. 그때부턴 잘 닫아보관해요. 냉장고에 넣어둬도 발효진행 될 때는 공기 빼주세요.

[그렇네요]

네 냉장고에 넣은 페트병 열어보니 푝소리가 나길래 좀 느슨하게 했어요. 유리병은 꼭 닫아 실온에 두려구요

[ㅇㅇ]

유리병도 조심하세요. 아직도 발효중인가보네요.

[네]

유리병도 꼭 닫지 않았어요.
3년이나 되었는데 아직도 발효가 된다는게 신기하네요.
큰 통에 들어있을땐 몰랐는데요.
맛은 아주 좋아요

[ㅇㅇ]

매실 3년이상 된거 먹는데 확실히 다르죠.
음료수로 음용하는건 아니구 음식할때 조금넣거나 체했을때 먹어요.
한해된건 톡쏘는 맛이 있구 매실향이 바로 나는데
3년이상된건 그윽하고 감칠맛이 나요.

[...]

입구를 한지나 얇은 천, 부직포 같은 걸로 싸매고(고무줄), 뚜껑은 살짝 걸쳐놓고 그늘진 실온에 보관하니까
몇 년 지나도 멀쩡하던데요.

뚜껑은 버리지 말고 살짝...

[dlfjs]

냉장고에선 가스 안생겨요
실온에선 살짝 열어두고요

[10키로요]

10키로 담그고 그해 겨울부터 먹고 거의 1년반은 방치했어요. 그 전에 얻어온 것도 남아있어서요.
사이에 오미자도 담그고 자두도 담그고 그러느라 매실엔 시들해졌거든요
저도 생각보다 많이 걸러져서 놀라긴 했어요.