김치 담는중에 급 질문 드립니다...

[김치~]

김치 담기가 어려워서;;

한번 할때 양념을 많이 해서

소분한 후 냉동에 보관해서 조금씩 하려 합니다

그런데....

무우 채와 양파를 넣어 버무린 후에 덜어 보관해야 하는지

아님 양념만(고추가루와 새우젓 등...)섞어 놓은것을

보관해야 하는지 여쭙니다....

무우채가 얼어도 괜찮은지?? 몰라서요...

김치 담는 중이라 답 글 미리 감사 드립니다.

[무지개]

양념만

근데 김치 담굴때마다 양념 하는게 맛은 있어요

[저는]

그냥 무채랑 같이 얼렸는데 괜찮았어요...^^

[ᆞ]

무우채 냉동해도 돼요

[.........]

양념만요.
근데 냉동한 양념은 마늘.생강향이 사라져서 별로예요.
맛있는 김치에 대해 오래 관찰했는데
주재료.마늘.생강이 신선해야 맛있어요.

[....]

저도 김치 초보인데 작년에 무, 양파 안 넣는 김치양념으로 김장하고, 남은 양념으로 며칠전까지 잘 썼어요.
저는 원래 김치에 무채 들어가는거 안 좋아하구요...양파는 그때그때 채썰어 넣는게 나을거 같아요.
양념 똑 떨어지고 나니까 김치 담기 귀찮네요.
김치 고수님들은 그때그때 양념해서 맛있게 드시고..초보에겐 양념 있고 없고 차이가 크네요.

[dlfjs]

넣어도 되지만 , 나중에 넣는게 낫죠