장어 찍어먹는 양념 어떻게 만드는지요?(장어소금구이 찍어먹을때)

[장어]

항상 장어를 식당에 가서 먹었는데요..

엊그제 마트가서 사왔어요..

포장안에 구울때 발라서 양념구이 만드는 소스는 있는데요..

제가 원하는건 그냥 소금구이로 구워서 양념장에 찍어먹는 양념장이 필요해요..

식당가면 된장또는 쌈장과  찍어먹을수있는 고추장양념장도 같이 나오잖아요..

그 장어먹을때 같이 나오는 고추장양념장은 특이하잖아요..

뭐라 말로 설명이 안되는...깻잎도 채썰어서 같이 넣어져있고..

어떻게 만드는지 몰라서  계속 냉장실에 이틀째 보관중이예요..

검색해보니, 구울때 양념장 발라서 굽는 양념장만 나오고..부탁드립니다..

[제가하는 방법]

이것도 82에서 얻은 방법 으로 기억하는데
시중 돼지갈비나 소갈비 양념에 고추장을 섞어서 살짝 끓이기만 하면되요~^^

[저는...]

장어는 삼겹살 굽듯, 아무 것도 안뿌리고 장어만 굽고, 양념장은, 간장에 매운 고추 다지듯 썰어넣고, 참기름, 고추가루 조금, 참깨 넣어 만들어요. 늘 같은 장어 양념장으로 드셔보신 시어머님께서 제가 만든 양념장에 드셔 보시고 나름 깔끔하고 괜찮다고 하시긴 했는데...(고기 구어 쌈하듯, 생 양파와 마늘과 함게 쌈!)