부대찌개 양념 알려주세요

[레시피]

어제 여기서 글보고 이마트에 재료 주문 해놨어요

재료는 리챔, 콘킹소시지, 베이키드빈, 두부, 팽이버섯, 사리면
이렇게 넣을건데요.

내일 배송 되는데 양념은 뭘로 얼마나 넣나요?
4인 가족 이예요.

[....]

국간장3~4에 고춧가루 2~3, 마늘 넉넉한 1, 후춧가루 약간 정도만 해도 소시지 종류가 조미료 역할을 해서 맛나던데요... 참 국물은 멸치육수 꼭 넣으시고요. 집에 자투리로 콩나물이나 두부 정도 넣으면 훌륭하겠네요.

[리쳄보다는]

스팸이 더 맛있어요.
몸에 좋고 나쁘고를 떠나서요.
스팸 소세지 물에 데치듯 끓여서 찬물에 행군후 마늘 좀 넉넉히, 그리고 고추가루, 베이크드 빈은 많이, 그리고 오래 끓이세요.
오래 끓여야 맛있어요.
전 감자도 넣고 마지막에 콩나물 듬북 넣어요.
간은 소세지와 스팸 간으로 충분해서 별도 간은 필요없어요.
맛이 잘 안나면 베이크드빈 추가하고 오래 푹 끓이세요.
오래전에 광화문에서 아주 유명했던 부대찌개집 맛이예요.

[양념 먼저 만들어 숙성 시키셔요.]

그래야 텁텁하지않고,칼칼해요.

[양념 먼저 만들어 숙성 시키셔요.]

액젓에 마늘 ,고춧가루 , 밀가루풀 넣지말고
그냥 물 넣고,소금간은 해도되고,안해도 되고…
숙성시켰다가,
그때 그때 국간장이나,진간장,고추장,된장 가감해서,
닭볶음탕,생선찌개…기타등등 다대기로 사용하세요.^^

[집에]

리챔 사놓은게 있어서 그거 쓰려고 했는데
스팸이랑 맛 차이가 많이 나나봐요?
댓글들 감사합니다. 맛있게 되면 좋겠어요.^^

[국물이요]

멸치육수 + 사골육수 반반 섞어서 해보셔요 맛 좋아요 떡국 끓일 때도 그렇게 반반으로 끓이면 깊은 맛
이 나더라구요 양념에 육수 2-3숟가락 넣어 미리 만들어 놓으면 양념(고추가루 마늘 국간장 맛술 후추조금 등) 불려 놓으면 색감도 좋구 맛도 좋답니다^^

[네~]

안그래도 사골국물도 하나 샀어요
감사합니다.^^