무쇠팬 쓰고 계신분들께 여쭙니다

[0행복한엄마0]

얼마전 운틴 전골팬 대자 사서 사용중인데요
매일 쓰고 있어요
후라이도 들러붙지 않고 잘되구요
쓰다보니 열전달이 골고루 안되요
가장자리는 열이 잘안와서 중간부분만 요리가 잘되서
음식물 위치를 요리조리 바꿔주면서 사용중인데
원래 이런건가 해서요
팬이커서 중불에서 사용하거든요
이럴줄알았으면 그냥 중자살걸 후회되녜요

[..]

중불보다는 처음에 확~ 크게 달구고 그 담에 불을 줄이시면 될듯한데요..

[답변 기대]

저희것도 한동안 묵혔다 다시 쓸려니 엄청 어렵네요.
그 귀염떨던 녀석이....삐쳤나?싶더라구요.

[팬 올리고]

예열을 서서히 해보세요. 좀 작은 불로 전체적으로 열이 오르도록..
아무래도 불에 비해 팬이 크면 열원에서 가까운 부분이 더뜨거울 수밖에 없지요.
큰 전 부칠때는 열 받는 위치를 바꿔주고, 한 입에 들어가는 전을 부칠 때는 한 번 뒤집은 다음 가장자리로 옮겨요. 그리고 가운데 부분에 새로운 전을 올립니다.
저는 그렇게 사용하고 있습니다.

[단점]

맞아요. 가장자리에는 열이 별로 안가서 대사이즈 무쇠팬에 부침개 붙혔는데 맛있게 안됐어요. 전체적으로 골고루 열이 가지 않아요.

[..]

아 저도 답변 굼금했는데...저희도 대자라 열전달이 잘 안되요.ㅠ

[똘이]

대자는 열 전달 잘 안된다고 다들 그러세요..