빙수용 팥조림 하다가 망했다는

[어쩌다가]

제목과 같이 빙수용 팥조림 만든다고 하다가 딱딱하게 조려진 콩장처럼 팥조림이 딱딱하게 조려져 버렸는데, 말랑하게 다시 익히는 방법 없을까요?

미리 덧글 주시는 분들께 감사드립니다

[‥]

손으로 으깨질만큼 삶아 조려야해요
물 부어 무르게 삶으세요

[저도]

저번 팥 졸일 때
미리 설탕을 넣어 삶았더니... 딱딱하게 됐었는데..

아무리 다시 물 붓고 삶아도 다시 부드러워지지 않더라구요. ㅠ
그냥저냥 얼린 우유랑 대충 먹었어요. ;;

그 실패를 교훈삼아
지금은 먼저 팥을 먼저 물 넉넉히 넣고 푹 삶은 다음
설탕, 소금, 물엿, 계핏가루넣어
살짝 더 졸이니 대박!

[원글]

저도님 맞아요.... 팥을 완적히 삶은후 설탕을 투하해야했는데, 빙구같이 처음부터 설탕 넣고 삶았더니만 콩장처럼 딱딱해졌어요.....ㅠ
국산팥 완전 비싼데, 아까비....ㅠ

[그럴때는]

압력솥에 물 좀 자작하게 붓고 다시 끓이세요.

압력솥에 하면 다시 부드러워집니다.

[그럴때는]

혹시라도 다시 했는데 그래도 팥이 딱딱하면

물은 좀 넉넉히 넣고 다시 한 번 하세요.

그러면 됩니다.

[..]

그냥 믹서기에 갈아서 물넣고 끓이면 안될까요??

[...]

믹서기에 살짝 갈아 물좀 넣구 다시 끓이면 될 것 같아요

[....]

제가 첨에 그랬었어요...엄마한데 물어보니 다 퍼지고 나서 설탕넣어야한다고..

압력솥에 물조금 부어서 삶으래서 그했더니 푹 퍼진 팥이 되서 구제했었어요...^^

[둥글래]

저도 압력솥 추천합니당. 그리고 좀 질척하다 싶을때 멈추셔야 냉장고 넣어서 굳으면 알맞더라구요. 저는 조릴때 맞게 했더니 나중에 식었을때 되더라구요. 앙금처럼 되버렸음;;