오이가 싱싱하고 값싼 계절에는 가족의 입맛을 돋우는 오이 초밥을 만들어보세요.
고명에 따라 여러가지 맛을 낼 수 있는데 날치알이나 연어알, 게살이나 참치 무침 등이 잘 어울려요.







재료

밥 2공기, 오이 1개,  날치알 ½컵, 게맛살 2개
◈ 배합초 : 식초 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금 1작은술
◈ 게맛살 양념 : 게맛살이나 크래미 2개, 마요네즈 1작은술, 소금 한꼬집 (¼작은술 정도) 


만드는 법

1. 밥은 꼬들꼬들하게 짓는게 맛있어요.
2. 배합초를 설탕이 녹을 정도로 데워줍니다.
3. 밥에 배합초로 양념을 해요. 오이가 싱겁기때문에 조금 짭짤해도 좋아요.



4. 오이를 필러로 얇게 저며요.

수분이 많으면 잘 말아지지 않으니 키친타월로 물기를 닦아두는게 편합니다.

5. 밥은 500원 동전 지름정도 크기로 동그랗게 말아둬요.
6. 밥을 오이로 말아준다음 밥을 살짝 눌러주면 빈틈이 메꿔져 단단해져요.
7. 날치알이나 마요네즈에 버무린 게살을 올려줍니다. 티스푼을 이용하면 올리기 편해요.



※ 다양한 색의 알을 올리면 더 이뻐요. 요즘은 초록색 알도 판매합니다.