어른들은 좋아하지만 아이들은 잘 먹지 않는 재료인데 고기나 버섯을 곁들이면 단백질도 보충되고 가족 모두 잘 먹는 메뉴로 변신해요.
재료
쌀 2컵, 시래기 1½~2컵, 표고버섯 1개, 당근 약간, 다진 쇠고기(돼지고기) 200g, 물 2컵
◇ 고기 양념 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1작은술, 후추 약간
◇ 시래기 양념 : 맛술(청주) 1큰술, 들기름 1큰술, 국간장 2큰술
◇ 양념장 : 들기름(참기름) 1큰술, 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 물 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 ½작은술, 깨 약간
만드는 법
1. 고기를 양념에 재운 후 양념이 다 사라질때까지 볶아요.
고기를 익히지 않고 넣어도 되지만 양념을 해서 볶으면 고기에 간이 잘 배서 더 맛있어요.
2. 표고버섯과 당근은 채 썰어서 준비해요. 말린 표고는 물에 불려서 사용해요.
3. 불린 시래기도 먹기 좋게 잘라요.
4, 시래기를 양념해 20분 정도 둡니다. 시래기는 양념이 잘 배지 않는 재료라 20분 정도 간이 배게 두는게 좋아요.
청주나 맛술을 넣으면 시래기 특유의 군내가 사라져요.
5. 밥솥에 쌀, 볶은 고기, 버섯과 당근, 물 2컵을 넣고 취사해요.
6. 취사가 되면 재료를 골고루 잘 섞어주세요.
7. 양념장을 곁들여서 먹어요.
Tip!!
※ 열무나 알타리 잎을 데쳐서 만들어도 됩니다.
※ 시래기의 밑간을 할때 국간장 대신 된장을 넣어도 별미입니다.
※ 고기를 넣지 않아도 맛있어요.
※ 잡곡을 넣었을때는 잡곡밥 코스로 조리하세요.
