재료도 간단, 만드는 과정도 간단하지만 아삭아삭 씹히는 맛과 향이 정말 좋은 팽이버섯전이에요.

바로 만들어서 따뜻할때 먹는게 더 맛있습니다.  



 


 재료

팽이버섯 200g, 달걀 3~4개, 소금 ½작은술, 후추 조금, 식용유 조금


만들기

1. 지저분한 밑둥을 잘라낸 팽이를 1~1.5㎝ 길이로 잘라줍니다.
2. 잘라놓은 팽이를 볼에 담고 소금, 후추를 넣어 섞은 다음 달걀을 깨뜨려넣어요.
3. 달걀 3개 먼저 깨뜨려넣어 저어본 다음, 빡빡하다싶으면 달걀을 하나 더 넣어주세요.
4. 팬을 달군 다음 식용유를 두르고, 약불로 줄인 후 팽이버섯 반죽을 수저로 떠넣어 익힙니다.


Tip!!

※ 식용유를 충분히 둘러주는 것이 좋아요.
※ 부침가루나 밀가루를 섞으면 단단해져서 버섯의 아삭함이 덜 느껴져요.
※ 초간장을 곁들여도 좋아요.