한그릇 음식 이벤트에서 수상하신 언제나웃음님 레시피입니다.
재료(1인분)
소면 150g, 배추김치잎 3~4장, 오이 ½개, 양배추 겉잎 2장, 당근 ⅓개, 무순 ½팩
김치 양념 : 참기름 1큰술, 설탕 ½~1큰술, 깨소금 약간
얼음육수 : 시판육수 1팩, 김칫국물 1국자(150㎖)
만드는 법
김칫국물을 체에 걸러서 준비해요.
시판육수와 섞은 후 얼음용기에 얼려둡니다.
오이는 채썰어요.
양배추도 채썰어서 준비해두세요.
당근도 곱게 채썰어요.
김치는 종종 썰어서 양념해둡니다.
무순은 씻어서 물기를 빼두세요.
4. 소면은 잘 삶아 찬물에서 비벼주면서 행궈서 건져내요.
5. 얼려둔 육수를 빙수기에 갈아요. 빙수기가 없으면 지퍼백에 넣어서 밀대나 병으로 밀어주세요.
6. 무순을 제외한 재료를 다 섞은 후 무순을 얹어요.
Tip!!
※ 너무 차가운게 싫으면 육수를 차갑게해서 얼음을 띄워도 됩니다.
※ 육수를 미리 많이 얼려두면 손쉽게 김치말이국수를 만들 수 있겠죠.
※ 국수 대신 밥을 식혀도 말아도 좋아요.
