풍(風)을 막아준다는 의미인 방풍나물은 하우스 재배가 안되기때문에 봄철 잠깐만 먹을 수 있는 나물입니다.
쌈을 싸먹거나 소금으로 무치거나 죽을 쒀먹기도해요.
특유의 향이 강한데 향이 강한 채소일 수록 몸에 좋은 것, 아시나요?





재료

방풍나물 100g(크게 한줌 정도),  소금 약간
◇ 양념 : 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 ½큰술, 간장 ½작은술, 참기름 ¼큰술, 마늘 1작은술, 다진대파 1작은술


만드는 법

1. 냄비에 물을 넣고 소금을 약간 넣어서 끓여요.
2. 끓는 물에 방풍나물을 데쳐요.
3. 데친 나물을 찬물에 2~3회 헹구어줍니다.
4. 물기를 꼭 짠 후 먹기좋게 2~3번 잘라줘요.
5. 양념장 재료를 잘 섞은 후 무쳐주세요.