매번 덩어리 고기로 육수내고 황백지단 등 갖은 고명을 준비해 떡국을 끓이기는 너무 힘들지요.  
국거리용으로 자른 고기로 국물을 내고 달걀도 줄알을 치면 시간이 훨씬 단축됩니다.
간편하게 떡국 끓이는 법 배워보세요.





재료(4인분)

쇠고기 양지머리 150g, 떡국용 떡 500~600g, 물 1.5ℓ, 국간장 3큰술, 달걀 1개,
조미안 된 김 1장, 다진 마늘 1큰술, 송송 썬 파 1큰술, 소금, 후추 조금씩


만드는 법





1. 쇠고기는 물에 담가서 핏물을 잠시 빼주세요.




2. 떡은 물에 담궈두어야 빨리 익어요.




3. 잘게 썬 쇠고기를 냄비에 담고, 국간장을 넣은 후 볶아요.




4. 고기의 거죽이 완전히 익을 정도로 볶아졌으면 물을 부어줍니다.




5. 국물이 끓으면 거품을 끝까지 걷어줘야 국물이 깨끗해져요.




6. 김도 불에 바싹 구운 다음 봉지에 넣어 잘 부수어 놓아요.
7. 끓는 국물에 다진 마늘과 후춧가루를 조금 넣어줘요.




8. 싱거우면 소금으로 간을 해준 다음 떡을 넣어 끓여주세요.




9. 불을 더 올린 후 달걀을 풀어넣어 줄알을 쳐줍니다. 
10. 파까지 넣고 불을 꺼주세요. 

Tip!!

※ 달걀 지단을 부쳐서 떡국위에 올려놓으면 얌전해보이지만 맛은 줄알을 치는 편이 낫습니다.
※ 줄알을 칠 때는 꼭 불을 세게해서, 달걀이 빨리 익게하는게 좋아요.
국물이 팔팔 끓지 않을 때 달걀을 넣으면 너무 풀어져요.
※ 방앗간에서 썰어와 딱딱하게 굳은 떡의 경우 물에 담그는 시간이 길어야합니다.
※ 마트에서 파는 봉투에 든 떡은 물에 담그지않고 그냥 끓여도 무방해요.