한국인은 돼지고기를 넣고 끓인 김치찌개를 제일 좋아하지요.
돼지 등갈비로 김치찌개를 끓여보세요. 맛은 물론 한층 고급스러운 김치찌개가 됩니다. 

재료 (240㎖컵 기준)

등갈비 500g, 묵은지 한 포기, 김치국물  ½컵, 양파 ½개, 멸치육수나 뜨물 3~4컵, 국간장 약간 


만드는 법

1. 등갈비는 핏물을 충분히 빼주세요.
2. 김치는 먹기 좋게 잘라둬요.
3. 등갈비도 뼈가 붙은 모양대로 한쪽 잘라줍니다. 

  

3. 등갈비를 냄비에 넣고 거죽이 익어서 하얗게 될때까지 잠시 볶아줍니다.
등갈비를 잘라줘야 익히기도 먹기도 편해요. 

  
 
4. 등갈비가 익으면 김치도 넣고 볶아줘요.

 

5. 김치국물과 멸치육수(뜨물)를 넣고 끓여요.
6. 5분 정도 팔팔 끓이다가 뚜껑을 덮고 김치가 부드러워질 때까지 30분 정도 푹 익혀주세요.
7. 싱거우면 국간장으로 간을 맞춰줍니다.