코다리찜은 적당히 부드럽고 쫄깃한 식감때문에 누구나 좋아하는 음식이지요.
한 번도 해보지않았다면 가장 간단한 불고기 양념으로 시작해보세요. 저렴하고 담백하면서 맛있는 건강 반찬이랍니다.

재료 (240㎖ 컵 기준)

코다리 2마리, 물 ½컵
◇ 양념장 : 간장 2큰술, 마늘, 파 1큰술씩, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 후추, 깨소금 약간씩
◇ 추가하면 좋은 재료 : 무 1컵, 양파 ¼개, 고추 1~2개


만드는 법

1. 코다리는 먹기좋게 4, 5개로 토막내서 깨끗이 씻어요.



2. 양념장의 재료들을 미리 섞어서 간을 보세요. 짜지않고 먹기좋을 정도가 좋아요.
3. 냄비에 코다리와 양념장을 넣어 5분 정도 버무려둡니다.
4. 물 ½컵을 넣고 끓이기 시작해요.
5. 팔팔 끓으면 불을 줄여 뜸을 들이세요.



6. 중간중간 국물을 끼얹어주면 양념이 더 잘뱁니다.
코다리를 뒤적이면 부서지니까 냄비를 조금 기울인 다음 국물을 떠서 끼얹는게 좋아요,


Tip!!

※ 고춧가루, 청양고추, 양파 등은 취향대로 넣으면되요.
※ 지느러미와 주둥이는 가위를 이용해 자르는게 편합니다.
※ 양념에 버무린 상태에서 오븐에 구우면 코다리 구이가 되요.
※ 양념한 상태로 냉동실에 넣어두었다 필요할때마다 익혀먹으면 편리합니다.