오징어볶음과 돼지불고기는 언제 먹어도 맛있는 음식이죠.
두가지 재료를 같이 볶아놓으면 맛도 좋지만 골라먹는 재미까지 있어요.
2007년 1월의 '우리가족이 좋아하는 돼지고기 요리'이벤트에서 수상하신, 언제나웃음님 레시피입니다.

재료

오징어 몸통 1마리, 삼겹살 2장, 늙은 호박 50g, 양파 ½개, 표고버섯 2장, 쪽파 5뿌리
◇ 양념 : 고추장 넉넉하게1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 청고추 2개, 후추, 참기름, 깨 약간씩


만드는 법

1. 오징어는 1cm 두께로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
2. 호박, 표고, 양파, 쪽파는 모두 4~5cm 길이로 잘라 준비해요.
3. 삼겹살은 길이대로 구워서 잘라둡니다.
4. 잘게 자른 청고추와 분량의 양념을 팬에서 먼저 볶아주세요.
5. 데친 오징어, 구운 삼겹살, 호박, 양파를 넣고 마져 볶아줍니다.
6. 쪽파를 넣고 마무리해요.


Tip!!

※ 돼지고기는 그냥 볶는 것보다 한번 구워서 키친타올에 기름을 빼주는게 좋아요.
※ 쪽파대신 대파를 넣어도 되고, 미나리를 넣으면 좀 더 향긋한 맛을 느낄 수 있어요.