아주 간편하게 깊은 맛이 나는 전을 만들 수 있답니다.
재료
(약 30개 분량)
바지락살 300g, 다진 양파 2큰술, 다진 당근 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 풋고추 1큰술, 소금 ⅓작은술, 후춧가루 조금, 밀가루 4큰술, 달걀 2개, 식용유 적당량
◇ 초간장 : 간장 1큰술, 식초 1큰술, 생수 1큰술
만드는 법
1. 바지락살은 소금물을 옅게 풀어서 살살 씻은 후 굵게 다져요.
2. 채소와 양념은 모두 다져서 준비해둬요. 너무 곱게 다지지 않아도 되요.
3. 볼에 바지락살과 채소, 양념들을 모두 넣고 소금 후추로 간해요.
4. 3.에 밀가루를 넣은 후 고루 섞어주세요.
5. 4.에 달걀을 넣고 잘 섞어서 반죽을 만듭니다.
6. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 한수저씩 떠서 전을 부쳐요.
7. 부쳐진 전은 깨끗한 종이를 깐 채반에 담아 기름을 뺀 다음 접시로 옯겨요.
8. 초간장을 곁들여 내세요.
Tip!!
※ 바지락살, 동죽살, 모시조개살 어떤 것을 이용해도 됩니다.
※ 풋고추 대신 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 나요.
※ 색색의 파프리카를 사용하면 색감이 더욱 예뻐집니다.
