세대 정도 붙은 갈비를 얇게 썰어서 구워먹는 LA갈비는 좀 달달하게 양념해서 먹는게 더 맛있어요.
갈비찜보다 만들기 쉽지만 아이들은 더 좋아한답니다.

재료

구이용 LA갈비 1㎏
양념장: 간장 4큰술, 국간장(조선간장) 1작은술, 배즙 120㎖(배 ½개 분량), 청주 3큰술, 설탕 4큰술, 참기름 1작은술,
핫소스 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2술, 후추가루 조금, 깨소금 ½작은술.


만드는 법

1. 갈비는 찬물에 하룻밤 정도 담가서 핏물을 잘 빼요. 날씨가 더울 때는 냉장고 안에 넣어두세요.
   시간이 없을 경우라 해도 최소 3시간은 핏물을 빼야 해요.






2. 핏물을 뺀 갈비는 건져내요.






3. 모든 양념을 한데 합쳐 양념장을 만들어요.

4. 양념장에 갈비를 넣어 양념이 잘 배도록 조물조물합니다.

 

5. 밀폐용기에 담아 하루 정도 간이 밸 수 있도록 숙성시켜요.



6.. 예열이 잘 된 그릴이나 오븐에 구워 먹어요.


Tip





※ 양념을 할 때는 레시피만 믿지 말고 반드시 간을 봐가면서 해야 해요. 절대로 간이 짜다 싶어서는 안돼요.
※ 양파가루와 마늘가루는 있을 때만 넣으세요.