유자청, 차로만 드시지말고 요리에도 활용해보세요.
우선, 드레싱 재료로 써보시는 건 어떨까요?
유자청을 넣어 만든 드레싱은 채소의 풍미를 더욱 살려줘 샐러드를 더욱 맛있게 해준답니다.

  



재료

◇ 양파 ¼개, 포도씨오일 6큰술, 유자청 2큰술, 식초 1큰술, 소금 ⅔작은술, 흰후추 조금.
◇ 준비물: 컵형 블렌더






만드는 법

1. 모든 재료를 한꺼번 커터에 갈아줘요.
2. 잠시 냉동실에 넣어 차갑게 한 후 채소에 뿌려요.

Tip

※ 유자청은 국물만 이용하는 것이 아니라 국물과 건더기를 모두 이용하는 것입니다.
※ 드레싱의 맛이 강하기 때문에 샐러드 재료는 단순한 것이 어울립니다.
예를 들어 양상추 오이 사과 정도만 준비한 후 유자청 드레싱을 뿌려도 맛난 샐러드가 됩니다.
※ 유자청을 구하기 어려운 외국에서 사는 주부라면 오렌지 마말레이드를 이용해보세요.



※ 고기에 곁들이는 채소의 드레싱으로도 잘 어울립니다.