별 반찬이 없어도 카레 한그릇만 있다면 훌륭한 식탁이 차려지죠?
닭 건더기를 풍부하게 넣은 치킨카레는 영양도 풍부한 일품요리입니다. 닭을 같이 익히지않고 튀겨서 곁들여도 맛있어요.

재료 (240ml 컵 기준)


◇ 영계 ½마리, 감자 2개, 양파 1개, 당근 ½개, 물 3컵, 카레가루 9큰술, 버터 10g, 소금 후추 약간.

만드는법

1. 영계는 토막을 내요.
2. 채소들도 큼직큼직하게 깍뚝썰기 합니다.
3. 냄비에 버터를 녹인 후 닭고기를 넣어서 볶아요.
4. 닭의 거죽이 어느 정도 익으면 물을 부어요.
5. 닭국물이 뽀얗게 우러나오면 국물을 ½컵 정도 덜어낸 후 채소를 넣어서 익혀요.
5. 덜어낸 국물에 카레가루를 넣어 잘 풉니다.
6. 잘 풀어진 카레를 냄비에 넣고 소금 후추로 간을 맞춰요.

Tip

※ 혹시 집에 엘로 커리 페이스트나 레드 커리 페이스트가 있다면 1작은술 정도 넣어보세요. 색다른 맛의 카레가 됩니다.
※ 뼈를 발라낸 닭고기나 돼지고기로 할 때에는 냄비에 고기를 볶을 때 채소도 함께 볶아서 하면 됩니다.