고소한 김치 볶음밥도 맛있지만 아이나 어르신들에겐 너무 기름져서 소화가 잘 안되는 단점이 있어요.
김치밥은 기름이 들어가지 않아 소화도 잘 되고 깔끔한 맛 또한 별미라 노인들도 좋아합니다.
재료 (2인분,
200㎖컵 기준
)
쌀 2컵, 물 2컵, 다진 김치 1컵, 돼지고기 1컵(150g)
◇ 돼지고기 밑간 : 소금, 후추, 생강가루 약간씩
◇ 양념장 : 진간장 2큰술, 국간장 1큰술, 물 1큰술, 다진 파, 마늘 1작은술씩, 후추, 참기름, 깨소금 약간씩
만드는 법
1. 김치는 종종 썰고 돼지고기는 먹기좋게 썰어서 밑간해둬요.
2. 냄비에 쌀과 물, 김치, 돼지고기를 넣고 불에 올려서 끓이세요.
3. 밥물이 쌀에 스며들기 시작하면 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여서 10분간 뜸을 들여요.
4. 불을 끄고 뚜껑은 덮은채로 10분 정도 더 뜸이 들게두세요.
5. 밥을 고루 섞은 후 양념장에 곁들여 비벼먹어요.
Tip!!
※ 손쉽게 압력솥이나 전기밥솥에 지어도 됩니다.
※ 물을 줄이고 김치국물을 조금 넣어주어도 맛있습니다.
