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요리물음표

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제 목 : 단무지 무우로 깍두기를 어떻게 담그나요?

| 조회수 : 1,511 | 추천수 : 6
작성일 : 2008-04-10 21:19:01
외국이라, 길쭉한 - 매운맛이 나는 무우밖에 없어요.
깍두기를 담궈먹고 싶은데 ㅜ.ㅜ
어떻게 하면 맛있게 될까요?
파도랑 (padorang)

신문에서 님의 소개글을 읽고 책을 구입하게 되었습니다. 오랫만에 좋은 책을 구입했다고 신랑도 칭찬입니다. 님의 글을 보면 참 맛깔이 나요. 화이팅~!

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '08.4.11 11:11 AM

    매운맛을 잡아야 할텐데...
    보통 식당에서는 뉴수가를 넣거든요.
    전 그건 무조건 반대 하는지라,
    (개인적 입니다.)
    무를 썰어 사이다에 절였다 하시면 어떨까요???
    매운맛을 빼는 차원으로....

  • 2. amenti
    '08.4.11 1:00 PM

    사카린(뉴슈가)대신 아스파탐같은 인공감미료(그린스위트니 이퀄같은것)로 절여보세요.
    절인물은 따라내시고 물에 아주 가볍게 슬쩍 헹군 무를 반나절정도 채에 받친후 김치양념에 버무려보세요.
    조금은 매운맛이 잡아집니다. 매운맛이 아주 없어지는 건 아니구요.

    개인적인 입맛으론, 인공감미료는 가루상태보다 그래뉼상태인것인 더 나았었어요.

  • 3. 파도랑
    '08.4.17 7:53 PM

    감사 인사 늦게 드려서 - 보실려나 모르겠어요. ^^;;
    두 분 덕분에 깍두기 맛있게 담궜답니다. 김치공주 딸아이랑 신랑이 맛있다고 잘 먹네요. 제가 먹어도 매운 맛 보다는 시원한 맛이 더 나구요. 정말 감사합니다. *^^*

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