단무지 무우로 깍두기를 어떻게 담그나요?

[파도랑]

외국이라, 길쭉한 - 매운맛이 나는 무우밖에 없어요.
깍두기를 담궈먹고 싶은데 ㅜ.ㅜ
어떻게 하면 맛있게 될까요?

[이영희]

매운맛을 잡아야 할텐데...
보통 식당에서는 뉴수가를 넣거든요.
전 그건 무조건 반대 하는지라,
(개인적 입니다.)
무를 썰어 사이다에 절였다 하시면 어떨까요???
매운맛을 빼는 차원으로....

[amenti]

사카린(뉴슈가)대신 아스파탐같은 인공감미료(그린스위트니 이퀄같은것)로 절여보세요.
절인물은 따라내시고 물에 아주 가볍게 슬쩍 헹군 무를 반나절정도 채에 받친후 김치양념에 버무려보세요.
조금은 매운맛이 잡아집니다. 매운맛이 아주 없어지는 건 아니구요.

개인적인 입맛으론, 인공감미료는 가루상태보다 그래뉼상태인것인 더 나았었어요.

[파도랑]

감사 인사 늦게 드려서 - 보실려나 모르겠어요. ^^;;
두 분 덕분에 깍두기 맛있게 담궜답니다. 김치공주 딸아이랑 신랑이 맛있다고 잘 먹네요. 제가 먹어도 매운 맛 보다는 시원한 맛이 더 나구요. 정말 감사합니다. *^^*