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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 발아현미의 계절이 돌아왔네요. - 현미 싹틔우기

| 조회수 : 4,844 | 추천수 : 58
작성일 : 2007-06-07 14:27:58
발아현미의 계절이 돌아왔네요.
아파트가 아니라 겨울이면 너무 추워서 싹이 잘 안나더라구요. ㅎㅎ

발아현미가 몸에 좋은건 다 아시죠?
하지만 마트에서 이미 발아된 현미를 구입하면 가격이 너무 비싸서
저는 그냥 집에서 5일치 정도를 한번에 싹틔워서 밥에 넣어 먹는답니다.

다른 좋은 방법도 많겠지만 저는 헬렌 니어링의 소박한 밥상에서 본 싹틔우는 방법을 사용합니다. 간단하거든요. ^^

1. 저녁에 5일치 현미를 깨끗하게 씻어 물에 담궈 놓는다.
2. 아침에 일어나 구멍 숭숭난 스텐 체반에 현미를 쫙 부어놓는다.
3. 지나가다 오며가며 한번씩 심심할 때 샤워기 물을 뿌려준다.(콩나물 키우듯이)
      -- 요때 어둡게 해주라는데 전 귀찮으면 그냥 놔두기도 하고, 아니면 우유팩 잘라놓은거 그냥 살짝 엎어놓아요.

요즘같이 따뜻할 때면 싹나는데 하루나 이틀이면 충분하답니다.
며칠 전에 하니 하루만에 싹이 나던데 전 조금 싹이 더 나는게 좋아서 1mm 까지 키웠어요. (이틀 걸렸답니다.)

싹이 난 현미는 물기를 뺀 다음 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하면 되구요,
혹 며칠이 지나 뚜껑 열었을때 냄새가 좀 난다 싶으면 물에 한번 씻어주면 된답니다.

귀차니즘이 극에 달했을 때는 냉장고에 일주일 넘게 넣어둔 적이 있었는데요,
밥을 해도 아무 이상은 없지만 색깔이 확 나더라구요. -_-'

충분히 불렸기 때문에 아이 밥에 조금씩 섞어줘도 괜찮답니다. *^^*
맛있게 해드세요~
파도랑 (padorang)

신문에서 님의 소개글을 읽고 책을 구입하게 되었습니다. 오랫만에 좋은 책을 구입했다고 신랑도 칭찬입니다. 님의 글을 보면 참 맛깔이 나요. 화이팅~!

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜선
    '07.6.7 3:09 PM

    이걸 모르고 현미씻어서 냉장고에 물 담아넣고 날이면 날마다 쳐다봐도 나올듯나올듯한 싹은
    안나오드라고요. 감사해요. 너무 추워서 겨울인줄알고 싹이 못나왔나봐요.

  • 2. 마루
    '07.6.7 4:25 PM

    맞아요 이렇게 간단한데 왜 전에는 발아현미제조기랑 발아현미밥솥까지 구입을 했는지 ^^;;
    아 냉장고에 발아현미 떨어졌는데 생각난김에 불리러 가야겠네용.. ㅎㅎ
    맛있게 드세요~

  • 3. 아이캔두
    '07.6.7 10:09 PM

    정말 간단해 보이는데 잘할수 있을까요?^^;
    사진이 없으면 잘못한다는 ^^;ㅋㅋ
    암튼 잘해볼께요
    며칠전 유기농매장서 파는 발아현미 넘비싸서 그냐왔었는데...

  • 4. 이영희
    '07.6.9 9:55 PM

    현미는 오래되면 싹이 않나온데요 도정한지 6개월안으로 되어야 싹이나온다네요 그래서 싹을 미리틔우고 냉장고에 저장하고 먹어야 겠어요

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