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제 목 : 콜라비 김치

| 조회수 : 10,793 | 추천수 : 159
작성일 : 2010-03-23 22:57:21
콜라비로 깍뚜기를 만들었어요~
마트에 갔더니 콜라비가 많이 나오더라구요. 그냥 먹어도 맛있긴 하지만 두고 먹으려고 깍뚜기 했어요.
두번째 만든건데~ 콜라비 자체가 달달하고 아삭아삭해서 실력이 좀 없어도 너무너무 맛있어요.
이번에 만든게 확실히 더 맛있는듯~ㅎㅎㅎ

글라스락 큰통(직사각 1호)에 한통 나오는 양이예요.

재료

콜라비 3개(아줌마 주먹만한거 3개), 대파 1대 또는 쪽파 10대정도
양념 : 고추가루 4T, 새우젓2T, 멸치액젓1T, 생강 1톨, 다진마늘2T, 배 1/4쪽, 양파 1/4쪽, 소금조금


만들기

1. 콜라비를 감자깍는 칼로 껍질을 벗겨 나박썰어 준비한다.
    (껍질이 질겨요~ 뿌리쪽은 특히 질기니 잘 벗겨주세요.)

2. 고추가루2T 정도를 콜라비에 뿌려 물을 먼저 들인다.
    (고추가루를 뿌린뒤에 콜라비가 담긴 볼을 흔들어 주면 골고루 섞여요. 키질 하듯이 까불러 준다고 해야 하나...)

3. 콜라비에 고추가루 물이 들 동안 양념을 준비 합니다.

4. 멸치액젓1T, 생강 1톨, 다진마늘2T, 배 1/4쪽, 양파 1/4쪽을 믹서에 갈아 남은 고추가루, 새우젓2T(다져서),
   다진마늘2T,소금 한꼬집을  섞어 줍니다.
   (배와 양파를 먼저 갈아 즙만 짜서 쓰면 김치가 깔끔하게 되요.)
   (간을 봐서 싱거우면 소금을 넣어 줍니다. 저는 싱겁게 먹는편 입니다.)

5. 대파를 (쪽파는 3cm정도) 송송썰어 콜라비에 넣어주고 양념을 고루 섞어 줍니다.

6. 반나절 정도 실온에 두었다가 냉장보관하고 5일정도 후에 먹으면 아주 맛있게 먹을수 있어요~
    금방 먹어도 맛있구요~익으면 더 맛있어요~~


★ tip :  콜라비에 붙어있는 잎을 같이 넣어주면 더 맛있어 집니다~.



짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 미모로 애국
    '10.3.24 2:08 AM

    와.. 콜라비.
    너무 생소한 채소라서 늘 들여다보기만하고 지나쳤는데
    원글님따라 한번 해봐야겠네요.

  • 2. 열무김치
    '10.3.24 4:35 AM

    아삭 아삭 아주 맛있어 보입니다~
    칼국수랑 먹으면 금상첨화겠네요 ^^

    접시도 귀여워요~ 퇴끼들이 맛난 김치 먹으려고 접시 주위에 몰려 든 것 같아요 이히히

  • 3. 아름다운 날들을 위해
    '10.3.24 7:31 AM

    무우생채처럼 무쳐먹어도 되게 맛있어요

  • 4. 라랄랄라
    '10.3.24 5:08 PM

    레시피 너무 멋져요~ㅎㅎ
    감사해요. 저멋진 비쥬얼의 양념 따라 꼭한번 담궈봐야겠어요^^

  • 5. 다몬
    '10.3.24 6:21 PM

    ㅋㅋ
    아줌마주먹
    표현한번 멋드러지네요 ㅋㅋ

  • 6. 발렌타인
    '10.3.24 11:19 PM

    물이 말아서 밥이랑 한입^^

  • 7. koalla
    '10.3.25 3:36 PM

    대문에 걸리셨네요. 축하드려요~
    맛있어보여요..
    우리 큰아들이 좋아하겠네요..
    레시피 감사해요..
    맛나게 만들어볼께요..

  • 8. 사과공주
    '10.3.25 8:22 PM

    어머나~~저 대문에 걸렸어요! 가문에 영광입니다~ㅎㅎㅎ

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