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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 삼겹왈 "내안에 너있다~.. "...

| 조회수 : 5,194 | 추천수 : 48
작성일 : 2007-06-05 10:38:01



어제는 기분이 좀 꿀꿀했어요~...
그래서 기분전환으로......ㅎㅎㅎ

주말에 먹고 남은 삼겹살과 목삼겹을 녹차가루를 뿌려서 하루 숙성 시킨후...
평상에서 구워먹고...
또 하루더  숙성시켜 오늘은 오븐에 느끼하지 않게 구워봤어요~..

준비물은요~...
목삼겹, 묵은김치, 녹차가루, 로즈마리....
간장 소스 : 진간장, 식초, 물, 설탕...

이것도 아주 간단하지요~...
고기는 녹차가루를 뿌려주시구...
(이게 하루정도는 숙성을 시켜야 좋다네요~...)
목삼겹위에 묵은김치 적당한 크기로 잘라 올려주시구...
돌돌 말아주세요~..
그리고 그위에 로즈마리 몇개 뿌려주시구요~..
예열된 오븐에 넣고 180도에서 15분 정도 구워주시면 끝이예요~...

** 고기가 좀 두꺼우면 굽다가 풀리니까요~..
이쑤시개로 고정을 해서 구우면 좋답니다... **

그냥 먹어도 맛나지만요~..
간장 소스에 찍어먹으면 또 다른 맛이예요~...
제가 즐겨먹는 간장소스는요~..
진간장에 물조금넣고 식초 조금넣고 설탕조금넣고 겨자 풀어서 먹으면 오케입니다....
음~...정확한 비율은 뭐라 말하기 힘드네요~...
대충이라~...ㅎㅎㅎ

정말 쉽지요?.....ㅎㅎㅎ
꿀꿀한 기분 바꿔보려고...
사다놓은 체크 원단깔고.....
애플민트로 데코도 하고....
이것저것 가져다 나름 이쁘게 찍는다고 찍어봤어요~....
ㅎㅎㅎ

이 목삼겹은 구이용으로 제가 좀 두껍게 썰어 온건데요...
주말에 구워먹고 남은걸 사용해서 좀 두꺼워요~...
원래 김치말이할 생각이시라면...
정육점에서 보통 삼겹살보다 얇게 썰어달라 하시면 해주시더라구요~....

그리고...
그냥 얇은 삼겹살에 팽이버섯도 넣어서 하셔두되구....
그때그때 재료는 사용하시면 될거같아요~...

날은 좀 꾸리지만...
좋은하루되세요...^^


1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. CoolHot
    '07.6.5 2:33 PM

    웃고있는 꼬마돼지가 귀여워요.^^
    삼겹살이 아니라 얼핏 찹쌀떡같아 보여요. 담백하겠어요.

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