새우하고 대게는

[DNA]

전기오븐으로 어케해요?
랩으로싸면 랩다 녹아서 대게가 빨아먹을것같궁 >.<
뚜껑을 덮어야하나요?
아 그리구 새우할땐 소금밑에깔구해두 되나요? 소금막 튀댕기구하는거아닌가요?

[꾸미]

전자레인지가 아니고 전기 오븐이지요?

안 덮어요.
소금도 물론 안 튀고요.
소금 굳이 안 깔고 물받이에 물 넣고 거 뭐라 그러나 석쇠판 같이 된거 위에 가로로 새우 주루룩 놓고 알맞은 온도로 구우면 머리까지 바짝 구워져서 머리까지 먹을 수 있어요.

온도는 오븐 크기에 따라 다른데 제 오븐은 일반적인 위에는 스토브탑 있고 가운데 그릴 그리고 그 아래 오븐이라 보통 200도에서 굽다가 새우냄새 폴폴 나면 160정도로 낮춰서 머리까지 노릇하게 구워 먹습니다.
시간까지 딱 맞춰서 할 줄 아는 경지는 아직 이르지 못했네요.
후각과 시각에 의존합니다.

새우 등쪽으로 길게 가르고 잘게 다져 소금으로 절여 아주아주 꼭 짠 양파(싱거운 듯해야해요)와 날치알 듬뿍에다 마요네즈 버무려 위와 같이 구워먹으면 아주 맛있어요.
냉장고에서 차게 식히면 더 맛있고요.

근데 대게는 찌는게 부드러울텐데요.
대게를 오븐에 구우면 가운데 익는 동안 가능 다리부분은 탈덴데....

그나저나 그동안 끼고 살던 책 등등... 장터에 내놓고 어제 오늘은 82에서 사네요.