치즈보관 어떻게 하세요?

[레이첼]

몬테레이잭 치즈가 한덩이 (빨래비누보다 큼 ㅡ.ㅡ;;) 있는데 워낙에 양이 많아서 어떻게 보관해야할지 모르겠어요.

잘라먹고 나서 그냥 랩같은걸로 밀봉해서 냉장보관하면 되는지요?

냉동실에 갔다와도 괜찮은지요?

알려주세요~

[kAriNsA]

전...먹을만큼 잘라서 냉동보관해요;; 어짜피 집에서 치즈먹는 사람은 저 혼자라.. 맛이야 약간 떨어지겠지만..그래도 먹고싶을때 먹는게 어디냐..라는 마음으로 (쿨럭;)

[나나언니]

칼로 잘라서 단면이 드러난 부분에는 키친타올이나 면보에 와인이나 소주를 묻혀서 드러난 부분에 살짝 화장 하듯이 두드려서 페이퍼 호일로 싸서 보관해요 ^^: 저희는 모짜렐라 치즈랑 까망베르 치즈를 좋아해서 자주 사다 먹는데 두 식구이다 보니 한 번에 많이 못 먹어서요. 치즈보관법을 책에 찾아봤더니 알콜이나 와인을 묻혀 두면 표면이 안 마른다고 되어 있어서 해 봤는데, 알콜은 왠지 조금 기분이 그렇고 해서 와인으로 해 봤는데 잘 되더라구요. 소주도 괜찮구요. 청주는 안 해 봤는데 그것도 괜찮지 않을까 싶어요.