버터 닭구이에 대해..

[이주희]

이 홈피의 운영자인 김혜경씨의 책을보고 응용을 해서 성공을 한 요리입니다
만들기도 엄청 간단하고(이거 김혜경씨가 추구하는 모토임당) 맛은 무쟈게 있습니다.
입맛까다로운 저희 신랑과 시댁식구들.. 글고 울 아들이 잘먹는거 보면 맛은 장담합니다.
만들어 보세요 ^^

재료 : 닭고기(종류 불문합니다 . 저는 개인적으로 닭다리만 씁니다) 버터 - 메인입니다
닭고기양념(우유,소금,후추,마늘,양파,허브(개인취향,없음 안넣도 되요, 없음 녹차티백 넣으세요)

1. 닭고기를 깨끗이 씻어 칼집을 넣어둡니다
2. 지퍼백에 닭고기 넣고 닭고기가 잠길만큼 우유 넣으시고 나머지 양념 넣으세요
3. 위에 2번을 냉장고에 한나절쯤 넣어둡니다
4. 생선팬. 없음 오븐. 것도 없음 일반 뚜껑있는 프라이팬에 양파와 닭고기를 건져놓습니다.
5. 버터를 듬성 듬성 잘라 군데 군데 넉넉히 넣습니다 (너무 많이 넣지는 마세요 잘못하면 탑니다)
6. 중간불에 넣고 익힙니다 (조리도구의 특성에 맞춰 시간은 조절하세요)

*버터는 가염으로 쓰세요 그래야 껍질이 고소하고 짭짤해서 더 맛있어요
일반 소금에 찍어드셔도 맛나구요 . 스위트칠리 소스에 찍어드시면 달콤하고 맛있습니다.
그리고 살찔것은 그다지 걱정은 안하셔도 될것같더라구요
전 개인적으로 생선굽는 양면팬을 사용하는데 버터와 닭고기에서 나온 기름이 엄청나더라구요
버터가 고기에 다 스며들지 않더라구요 ..
가격도 싸고.. 맛있고.. 한번해보세요 ^^

[청순공주]

우와~감사합니다~오빠가 닭구이를 아주 좋아하는데
만들어주면 좋아하겠어요^^유용한정보 감사합니다^^

[쌍둥이]

저도 이 닭구이 너무 좋아하는데 지퍼백에 하는 아이디어를 얻었네요...^^*

[땡글이]

저는닭을 먼저 찜통에 찐다음 소금,후추로 간을 하고 후라이팬에 버터 두르고 굽는데요
그게 더 기름 쪽 빼져서 고소하고 맛있어요

[아름다운여인]

정말로 맛있을것 같아요 꼭 해보겠습니다^^

[winnie]

감자도 깍둑썰기 해서 같이 넣어 보세요. 정말 고소하고 맛있어요.

[말톤과부]

저도 지금 친정에 왔는데 안그래도 울 엄마가 어제 이거 해주셨어요...
흠미~~~ 살살 녹는것이.... 모유수유만 아니면 맥주랑해서 한마리는 거뜬히 넘어갑니다.
솔라돔에 구웠는데 굽고 난 아래에 닭기름이 헉!!
꼭 만들어 보세요. 정말 부드럽고 맛있지요...

[쫑관맘]

버터닭

[산수유]

버터 닭구이 저장 감사