오븐토스터로 빵 만들때 반죽..-_-;; 잘 안되네요..

[이지은]

그저께 오븐토스터를 사서 두번해봤는데요..
두번 다 반죽때문에 실패했어요.
한번은 야채롤빵을 했는데...반죽이 너무 되서 과자처럼됐구요...
어제는 KFC비스킷을 했는데...반죽을 질게한다고(질어서 덩어리가 안되고 약간 퍼질정도) 했는데도 역시나 딱딱하게 됐어요..-_-;
아직 저울이 없어서 눈대중으로 하긴했지만..그래도 너무 결과가 안좋네요..ㅜ.ㅜ
그리고 제가 산게 일렉트룩스오븐토스터인데여...
생각보다 열이 안나는거 가타여...처음쓰는거라 잘은 모르지만..
레시피에는 20분정도 하면된다고 되어있는데..저는 30분 넘게해야 좀 비슷하게 되더라구요..
예열도 하구 했는데 말예여..
이게 원래그런건데 제가 반죽을 잘못해서 그런건지...아님 제 토스터기가 좀 이상이 있는건지..모르겠어요....
아시는 분들 좀 도와주세요~

[김진순]

빵만들기에서는 정확한 계량이 필수입니다. 계량 정확히 하시고 오븐 온도감을 잡으셨으면 도전 다시하세요. 참 이스트도 중요합니다 수입 인스턴트 이스트가 좋더군요.꼭 성공하시길....

[미스마플]

비스킷.. 쉬운 레시피 알려 드릴께요.
밀가루 1과 3/4컵, 베이킹 파우다 2 와 1/2작은술, 소금 1 작은술(보통버터를 쓰면 소금양을 줄여야 합니다), 저염이나 무염 버터 1/3컵, 우유 3/4컵

반죽을 잘 하셔야 해요. 오븐은 사실 빵을 과자처럼 만들거나. 딱딱하게 하는 요인이 되진 않거든요.
비스켓 반죽은 손으로 오래 가지고 놀면 안 됩니다. 처음 마른가루들 다 섞고 거기에 차가운 버터를 포크나 반죽하는 기구로 손이 닿지 않게 잘 부서뜨려야 해요. 가루에 버터가 골고루 섞이면 여전히 가루모양인데 좀 거칠어진 느낌이 나요. 거기에 우유를 넣고 반죽을 아주 잽싸게 해서 모양을 냅니다. 오븐 190도에 맞춰서 예열이 되고 나서 반죽을 넣고 굽기 시작해서 10-12분 정도 지나면 맛있게 잘 익을 겁니다. 이스트를 넣는 빵종류는 반죽을 오래 치대고, 베이킹 파우다나 소다로 부풀리는 빵류는 반죽을 되도록이면 빠른 시간에 해야 합니다. 손에 닿는 시간이 적게.... 도움이 되면 좋겠어요.

[이지은]

감사합니다~~~^^ 저울을 주문했는데 아직 안왔네요... 오면 정확하게 계량해서 다시 해봐야겠어요~