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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 고구마케잌해달라는 신랑.. ㅜㅡ;;; 방법 좀..

| 조회수 : 2,037 | 추천수 : 49
작성일 : 2002-11-13 01:55:28
저희집에 고구마가 많이 생겼어요....옆집서, 직장서,,여기저기서 고구마를 주네요..ㅡㅡ;;
일전에 맛탕을 했다가 실패를 해서 반 강제로 할당량을 정해서 간신히 먹어치운적이 있거든요..ㅋ..
그런데 이번엔 어디서 봤는지 고구마케잌을 해달라네요.....점점 더 도전과제가 힘들어지넹..
특히 생크림 만드는 방법을 잘 모르겠어요..휘핑크림을 사다가 거품기로 젓기만 하면 되나여?..이론만 알아서리..^^
그리고..찌는 것 말고 고구마로 할 수 있는 요리에는 어떤 것이 있나요?....다양하게 활용할 수 있는 방법 좀 알려주세요.....(고구마가 무서워..)
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이현주
    '02.11.13 4:25 PM

    군고구마도 해보세요.
    고구마를 씻어서 껍찔째 전자렌지에 돌리세요. 뚜껑은 덮지 말고 1개당 2~3분쯤 잡고 돌리면서 젓가락이 들어갈 정도로 익힌 다음...후라이팬에 놓고 약한불에 5분정도 껍질이 군고구마처럼 약간 검게타면 뒤집어서 한번더 껍질을 구워줍니다.
    못쓰는 후라이팬을 버릴까 하다가 이렇게 군고구마용으로 쓰니까 넘 좋은거 있죠. 뭐든지 후다닥 버리면 안되겠더라구요. 요즘 호박고구마 맛있던데 군고구마 만들어서 애들 주니까 아주 잘 먹네요.

  • 2. 강미중
    '02.11.16 3:06 PM

    군고구마를 우선 전자렌지에 찌는 건 같고요,
    가스렌지의 생선 그릴에 구워요.
    불꽃에 직접 다으니 간간이 열어보고 껍질이 약간 그을렀으면 꺼내요.
    이때 군고구마 특유의 황홀한 냄새가 나지요.

    냉장고에 찐 고구마가 남았을 땐,
    껍질을 벗겨서(먼저 동글 납작하게 1센티미터가 좀 안되는 두께로 썰어서 도마에 놓은 채로 껍질을 베어 냄. 껍질을 먼저 벗기고 썰면 부서지기가 쉬워서 동글납작한 토막을 얻기 어려움.)
    기름 두른 팬에 노릇노릇 지진 후 접시에 담고 올리고당을 뿌려 내면 끝.
    남편이 딸에게,"니 엄마 마탕 참 잘한다."고 하며 두 사람이 부지런히 먹던 그림이 선하네요.

  • 3. 해풍
    '05.12.13 6:09 PM

    ..

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