콩은 삶은 물을 버려야 한다네요ㅠ

[ㅇㅇ]

어느 의사 유튜버가 요즘 유행하는 두유제조기로

두유 먹는 거 위험하대요.

콩은 안 좋은 성분이 있어서 콩 불리고 삶은 물을

버려야 되는데 두유제조기는 그렇지 않다고..

삶은 물 버린 콩을 두유제조기에 넣으라고,

그 수고는 하셔야 된다네요.

두유제조기로 열심히 두유 해먹으면서

모처럼 성실한 주부 된 것 같아서 좋아했는데...ㅠ

[그래요?]

그럼 평소에 불린 콩 넣어서 밥 해먹는데 그것도 좋지 않은건가요?

[어참]

유튜버(의사 포함)들 의견이 하도 제각각이라 믿을 수가 있어야지요.
아까 본 어느 의사는 생콩 그대로 두유제조기 넣으면 뭐가뭐가 안좋다고 근거자료는 못대면서 블라블라ㅡ

[그게]

콩 불린 물 버리라고 한 것 같아요

[팥팥]

팥은 처음 불린 물은 버리라고 하는 말을 들었는데
콩도 그런가보네요.
팥친구라 그런가…

[부푸러]

삶은물을 버린다구요??? 불린물을 버린다는거지요?

[...]

저는 늘 콩은 불려서 해요
생콩 넣으면 소음 심할거 같아서요
평소 콩 불려서 밥을 하기도 하니
삶지않고 불리기만 해도 될거 같은데요

[저도]

그 유투브 봤어요~
이제껏 불린 물도 다 먹어온것 같은데 ㅠㅠ
갑자기요?ㅠㅠ

[....]

이제껏 불린 물도 다 먹어온것 같은데 ㅠㅠ22

[여태]

제가 알고 있기로는
콩에는 사포닌 성분이 많은데
사포닌은 수용성이라
콩 불린 물을 버리지 말고
삶는데 활용하고
그 콩 삶은 물을 이용해 분쇄하라고 알고 있었는데요.

그 유튜버 말도 틀린말은 아니라는 가정하에
그 안좋은 성분때문에 (농약?일까요?^^;;)
불린 물을 버려야한다면
정확한 내용을 들어본 후
개개인이 저울질 해야할 듯 싶어요.

원글님이 그 유튜브 내용을 링크해 주세요.

[여태]

콩 씻을때의 거품이 사포닌 성분이라고 알고 있어요.

[..]

팥 삶은물도 사포닌 때문에 버리는건데
인삼은 사포닌이 많은데 그건 상관없는건지...@@@

[ㅇㅂㅇ]

안좋은성분이 뭔데요?
무조건 그렇구나 하지말고
정확히 압시다..
이상한소리하는 유튜버도 많아요

[ㆍ]

콩밥 할때 콩 불리기는 해도 누가 삶아서 넣나요?
두유 만들때도 믹서기이용할때 삶은물 같이 넣어서 갈잖아요?
삶은물을 버리고 하라니
말도 안되는소리같네요

[///////]

https://www.joongang.co.kr/article/2389842#home

검정콩이나 팥의 색깔에 좋은 성분이 있다고 나오고요.
검정콩 삶아서 물은 마시고 콩은 조리해먹으라고 나오네요.

원래 콩이나 잡곡 쌀등에는 그들의 독이 있다고 하는데, 익혀먹어야 독이 반감되는걸로 알아요.

[Vvv]

아니 우리 윗대들부터 콩 삶은물을 누가 버려요?
우리도 부모님 해주시는 그 콩물에 콩국, 두유 마시고 자랐는데?
저희집은 부모님이 아이때부터 콩물 만들어 마셨고
지금 부모님 80세로 다 건강하십니다

[..]

콩은 불려서 물은 버리고
두유기나 삶아서 조리하라네요.
불린 콩물을 버렸기 때문에
삶은 콩물은 드셔도 됩니다.

[불려서]

세번 헹궈서 삶아 갈아 마신지 7년 먹었는데 아무이상 없어요.
심지어3개월에 한번 검진하는데요.

[...]

불린 물을 버려야하는건지.. 이유가 뭔가요?
농약이 녹아나온다는건가요?

[사포닌이]

설사를 유발한다고 했던
옛날 가사 시간에 배운 기억이 나네요

[잉?]

저는 콩 씻어서 불린 물 아까워서 ㅎㅎ 그것도 일부러 먹었는데..
서리때 불리면 그 검붉은 물에 영양소가 많을거같아서요..
불린물 버려야하는거 맞나요?

[...]

저두 그거 봤어요
다들 유투브서 잘알아보세요
적정량 이상 먹는것도
안좋다
들은거같아요

[...]

삶의 지혜나 살림, 전통은 모르면서
의사랍시고 잘 모르는 이야기 하는 선무당같은 유튜버들 진짜 별로에요.
참나, 의사말이 다 맞나요?
의사가 신인가?
그러면서 마약처방은 ㅉㅉ
스테로이드, 항생제, 진통제 등등 과남용 약만 안먹고 살아도 건강합니다.

[캬]

유튜버 말들 다믿으면안되요
클릭수 올려서 돈버는거예요

[ㅇ ㅇ]

https://youtu.be/cKS6Z9Nylkg?si=aBN3GpGVvUaBFnKM

이 영상이에요

[...]

클릭수 올려줄 생각 없어요

[..]

콩 불린 물은 당연 버리고
초반 우르르 삶아서 일단 버리고
다시 물 부어서 푹 삶아 주시면 됩니다.
그렇게 배웠어요..특히 팥 삶을때요.

[ㅇㅇ]

의사고 뭐고 유튜브에서 조회수 올리려고 자극적으로 생산해내는 말을 그대로 믿으면 안되요 거기서 위험하다는 성분에 대해 조금만 검색해도 알만큼 다 나오는 세상이니 소문을 재생산하기 전에 따로 팩트체크부터 하십시다 검색을 하더라도 부디 유튜브말고요
팥은 사포닌 때문에 팥 삶은 첫물이 쌉쌀한 맛과 이뇨, 설사를 일으키기 때문에 버리는 건 알았지만 그것도 먹어도 됩니다 콩 삶은 물 버리라는 말은 금시초문....
콩은 렉틴 트립신 피트산 어쩌구하나본데 웃기지말라고 해요 콩 견과류 밀 고추 피망 토마토 가지 등에 골고루 다 들어있고 거의 열에 파괴됩니다
두유제조기는 얼마전부터 핫한데 원래는 중국사람들 가정에서 아침용 또우장 만드는 기계에요 또우장집들 전부 마른콩 그대로 물어부어 만듭니다 중국 소비자들도 자기몸에 해롭다는 거 일부러 안찾아요....

[흔한하루]

오늘 처음으로 두유제조기 사용해서 불리지 않은 콩으로 두유 만들어봤거든요.
이 글을 보고 내가 넘 몰랐나, 버려야 하나 싶어 상세히 검색해봤어요.

내용이 너무 길기에 결론만 말씀드리면, 위험하다는 것은 과장으로 보이구요,
소화가 어렵거나 영양소의 흡수를 방해하는 성분들이 물에 불리는 과정에서 일부 제거되기 때문에 권장되는 것이었어요.

소화불량, 가스, 복부 팽만감의 유발을 막고 각종 영양소의 흡수를 용이하게 하기 위해 권장되는 여러 방법들이라고 합니다.

1. 물에 불리기: 최소 8-12시간 동안 물에 충분히 불리고 불린 물은 버리고 조리하기.
2. 발아시키기: 물에 불린 후, 적당한 습도를 유지하여 2-3일 발아시키기.
3. 압력조리: 압력솥을 사용하면 항영양소를 더 효과적으로 제거.
4. 발효: 콩을 발효시켜 된장, 청국장, 템페 등으로 만들기.
5. 끓이기: 끓이는 과정에서 여러 번 물을 교체.
6. 조리 후 헹구기: 콩을 조리한 후 깨끗한 물로 여러 번 헹굼.

저는 두유나 콩국수를 먹고나면 속이 불편했거든요. 다음에는 물에 불리고 새 물로 함 해봐야겠어요.




검은콩 불린 물에는 안토시아닌과 같은 항산화 성분과 항영양 성분이 공존하므로 사용할지 버릴지는 균형을 맞추는 것이 중요함.
짧게 적정량 불린 물이라면 사용해도 좋다. 장시간 불린 경우 항영양소가 더 많이 녹아 나올 수 있으므로 버리는 것이 좋음.

콩이나 팥의 사포닌과 인삼의 사포닌 성분은 화학적 구조가 다르며, 그에 따라 생리적 작용도 다름.
일반적으로 콩과 팥에 있는 사포닌은 소화와 흡수에 일부 부정적인 영향을 줄 수 있으나, 인삼의 사포닌인 진세노사이드는 건강에 긍정적인 효과가 많다.

[음]

유투버들 말은 아무리 전문직이라도 거릅니다
책임을 안 져요.
일상에서도 두려움이나 공포심을 유발하는 언어를 쓰는 사람은
다른 의도가 있어요.

[어쩐지]

날콩 그대로 두유해서 먹었더니 ㅂㄱ 가 잦더라구요

[..]

유투버의 말이 믿기 어렵다면, 얼마전에 82쿡에서 소개해주신 플랜트패러독스라는 의사가 쓴 책을 권할께요. 콩에 든 렉틴을 제거하기 위해서는 압력솥에 요리하면 제거된다고 합니다.

[ㅇㅇ]

흔한 하루님 비롯 정보 주신 분들 감사합니다

[11]

어릴때 가정? 가사 시간에 콩류들 사포닌성분이 설사를 일으킨다고 삶은 물 한번버리라고 배운것같은데요.. 집에서도 그렇게 얘기하고.. 메주콩 삶을 때 많이먹음 배아프고 설사...
그래서 콩, 팥삶을때 꼭 처음 삶은 물은 버리고 다음물로 조리거나 했음..
근데 사포닌효능에 보니 배설을 촉진한다고 되어있네요.. 다들 체질이 다르니 장이 약한 사람은 한번버리고 먹는게 좋을것같아요.
이런저런 효능과 방법도 세월따라 달라지더군요. 예전에 5월 청매실이 좋다.vs 몇년후 너무일찍딴 청매실 독성이 있다. 매실액 오래 묵힐수록 좋다, vs 담근지 백일후 매실씨에 독성있으니 빼야한다.등등

[ㅇㅇ]

어릴때 가정? 가사 시간에 콩류들 사포닌성분이 설사를 일으킨다고 삶은 물 한번버리라고 배운것같은데요.. 집에서도 그렇게 얘기하고.. 메주콩 삶을 때 많이먹음 배아프고 설사...
그래서 콩, 팥삶을때 꼭 처음 삶은 물은 버리고 다음물로 조리거나 했음..
22222
저도 이렇게 배웠어요. 팥은 집에서 조리자주 해서 장도 약하기도 해서 이렇게 하는데
콩은 안해봐서...엄마한테 물어봐야겠네요

[팥]

첫물 버린 물은 떫어서 버리는거예요
그리고 시중 파는 두유는 콩물 버리고 새로 할리가 있겠어요 ?
온갖 가짜 이론과 가짜뉴스 …
전 안믿어요

[콩, 팥 구분은 해야죠]

엉뚱한 유투브 보고
콩, 팥도 구분 못하는 사람 꼴 납니다.

팥은 물에 불지도 않으니 담가두지 않고 후루륵 삶아 물 버리고 다시 삶아요
팥 먹고 신물 올라오는 거 방지도 되고
떫은 맛도 감소 합니다.

콩은 깨끗이 씻어 물에 불리는데 그 물까지 다 사용합니다.

[배탈]

나는 사람은 버리고
괜찮은 사람은 걍 먹으면 되요
저는 변비라 걍 먹어요

[...]

그노무 유투버 유투버
유투버가 대체 뭐라고

[검은콩도]

물에 12시간, 약콩은 24시간 물에 충분히 불려서
불린물 버리고 적은양의 물만 넣고
압력밥솥에 30분이상 삶아야 소화에 좋다고하네요
신장 안좋은 사람들은 특히나 조심해야하나봐요

이재성박사의 식탁보감
https://youtu.be/uyj0OuMfY5U?si=ilNfMjPvbvh2NzSp

[ㅓㅏㅣ]

어느 대학 나왔을까요

[ㅇㅇ]

제가 팥을 좋아해서 팥을 잘 삶아먹어요.
근데 이것도 어느 유튜버가
사람들이 팥 삶아서 물 버리는데 그럴 필요없다는 거예요.
나름 유명 유튜버.
그 영상 본 뒤로 물 안 버리고 팥 삶았는데 배 아프고
그런 거 모르겠더라구요