설탕만 넣고 만든 포도주가 넘 달아요ㅠㅠ

[요리똥손]

 작년 거실에 넘치게 포도가 들어와서 먹다먹다 포도주 도전한다고 

 설탕과 포도만 으깨서 담갔습니다.

 드디어 1년~

 두둥~~~~

 근데;;;;;

 설탕이 너무 들어갔는지 술맛은 하나도 안나고 달기만 달아요ㅠㅠ

 딱 열었을때  알콜 냄새 올라와서 좋았는데;;;;

 먹어보니 끝맛이 엄청 달기만 해요ㅠㅠ

 이럴때는 어찌해야 하나요??

 다시 통에 넣어두고 기다려야 하나요???

 그냥 보내주어야 하나요???

[ㅁㅇㅇ]

술을넣으세요. 소주같은.

[ㅁㅇㅇ]

아님 탄산수에 섞어 쥬스비슷하게 드세요.

[ㅇㅇ]

까쇼같은 드라이한 레드와인을 섞어 보세요

[??]

포도엑기스 담으신거 아닌지
포도주는 포도에 소주를 넣으셔야지요

[...]

설탕만 넣고 달다 하시면 ㅡ,.ㅡ

[ᆢ]

포도주는 포도양에 10%만 설탕 넣고(프랑스산 포도주 만드는 포도보다 국내산 포도가 당도가 10% 떨어진대요) 담그면 돼요
설탕 많이 넣은 포도주는 마시고 나면 머리가 많이 아파요

[...]

설탕이 너무 많으면 설탕이 방부제역할을 해서 발효에 필요한 균들이 다 죽어서 알콜발효가 안됐을 거예요
사실 포도가 달아서 설탕 안넣어도 잘 주물러서 보관하셨으면 기똥찬 술이 됐을텐데요...

포도를 추가하거나 다른 술을 붓던가 당도를 확 떨어뜨려서 잘 주물러 주세요

[저는]

제가 딱 그렇게 만든 2년된포도주 조금 남았는데
아직도 달아서 일반포도주랑 섞어서 마셔요.
달달하니 홀짝홀짝마시다 취하네요.

[포도청을]

만드셨네.
거기다 물하고 와인효모 추가해서 만들면 돼요.
포도청으로 와인담그기, 블로그같은데 검색하면 나올거임.

[요리똥손]

제가 설탕을 넘 마니 넣은게 맞나봐요;;;
다시 해보겠습니다!!
감사해요~

[dlf]

청으로 먹거나 술 부으시죠

[음]

발효가 안될걸까요? 알콜끼가 하나도 안느껴져요?
그럼 뭐. 포도쥬스다 생각하고 탄산수 타서 드셔요.

[요리똥손]

ㅠㅠ 다시 먹어봐도 아닌거 같아요;;;
걍 탄산수 부어서 먹어야 할까봐요;;;