요리물음표
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사찰음식점에서 나오는 주전부리 만드는 법 아시는 분?
호수의별 |
조회수 : 2,808 |
추천수 : 15
작성일 : 2011-07-19 13:22:45
- [요리물음표] 매운 생선시래기조림 어.. 2018-11-24
- [요리물음표] 사찰음식점에서 나오는 .. 1 2011-07-19
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 프리
'11.7.20 10:40 AM전 그 식당엘 가보지 않아서 정확한 것은 알 수 없지만...
아무도 답글을 달지 않아 안타까운 마음에... ㅎㅎㅎ
아마도 부각 튀각을 말씀하는 듯...
김부각은..제 블로그 포스팅 참고하시고요
http://blog.naver.com/hwa1875?Redirect=Log&logNo=120088386371
미역부각, 고추부각 모두 동일한 방법이긴 합니다.
마른 미역을 적당한 크기로 잘라 찹쌀풀 바르고 통깨 뿌려 꾸덕꾸덕 말린 다음에 조금씩 180도 기름에 재빨리 튀겨내야 합니다.. 오래 나두면 타서 쓴 맛이 나고 못 먹거든요.
고추부각은 고추를 찹쌀가루 묻혀 찐 다음에 식혀 찹쌀 밥을 2차로 바른 다음에 바싹 발려 튀기는 거구요..
뭐 대충 그런 식으로 하시면 됩니다..하시다 모르겠거든 쪽지로 문의해주세요^^
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