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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 매실 액기스가 상했어요ㅜㅜ

| 조회수 : 6,182 | 추천수 : 29
작성일 : 2011-03-31 11:23:24
버려야 하나요?
배달용 생수병에 한가득인데...
위에 누룩(?)같은 게 버글 버글 떠있네요

진정 버려야 하는지 아님 달리 살릴 수 있는 지 알고 싶어요 제발~~~~~~
도와주세요ㅜㅜ
자게에도 써놯지만 혹시나해서 여기에도 써 봅니다
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 낭만고양이
    '11.3.31 1:02 PM

    설탕이 부족해서 생겼나....
    그냥 위에 곰팡이만 떠내고 드셔도 될걸요.... 전 생강차담을때 꿀로 했더니 위에 몽글하게 곰팡이같이 이상한게 생겼더라고요. 그래서 떠내고 속을 맛보았는데 아무 이상없어서 그냥 사용하고 있어요. 탈난적도 없고 더이상 몽글한것도 안생기던데요. 처음에 넣을때 불순물이 들어가 그위에 떠서 생긴것 같더라고요.

  • 2. richzzang
    '11.3.31 1:35 PM

    곰팡이 떠 내고 설탕을 더 부으면 됩니다.

  • 3. kleome
    '11.3.31 2:03 PM

    발효가 계속 진행 중인것 같은데요
    이엠을 매실 전체양의 1프로 정도 넣어보시면 회복될거예요

  • 4.
    '11.3.31 4:35 PM

    맛이 이상하지 않음 고운채나 천을깔고 거르세요.
    그리고 소독이 잘된 항아리나 용기에 뚜껑 잘 막아 보관하시면 된다고 봅니다.
    많이 시큼하면 설탕을 더 부으시고요.
    전 시면 신데로 먹습니다만...
    혹여 벌레가 생겨도 잘 거르고 먹으면 된다고 합니다.
    그러니 너무 걱정마시고 양도 많은거 같은데 잘 걸러서 드시기 바래요.

  • 5. 지니마미
    '11.3.31 5:33 PM

    맛을 보시고 윗분들말처럼 설탕을 더넣던지
    아니면 식초로 사용 하세요 버리지마세요

  • 6. 대전아줌마
    '11.3.31 7:21 PM

    저도 3키로 술담는 병에 한가득 만들었는데 ..님 처럼..그 하얀거 계속 생겨서 걷어냈는데 조금 지나니 또 생기더라구요. 그래서 어쩔 수 없이 그냥 한번 끓였어요. 완전 보글보글은 아니고 끓기 살짝 직전까지만요. 그리고선 작은 유리병 모조리 모아서 전자랜지에 소독하고선 다 담아서 넣었네요. 그렇게 해서 뒷베란다에 놓았는데 1년 다 되도록 괜찮아요. 최후의 방법으로는 끓여보세요.
    이게..발효식품이라 끓이면 별 효능?이 없어질듯 하기도 한데..버리는 거보단 그래도 그 편이 좋을듯 하여 전 그리 했네요.

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