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제 목 : 회간장 어떻게 만드나요? 간단하게..

| 조회수 : 27,970 | 추천수 : 22
작성일 : 2011-02-18 13:58:00
고기를 안 먹는 동생이 군대 휴가 나와서요
코스트코에서 연어 사서 가려고 합니다.
근데 집에 회간장이 없네요.
조선간장이나 양조간장 이런데 찍어먹는 것은 아닐거고
시중에 있는 조림간장같은거라도 사면 되려나요?
회를 먹는 집이 아니니 회간장은 사기도 그렇구요
한 100ml정도 하는 회간장 소용량같은기 있으면 좋을텐데
만드는 법이 있지 싶은데 어찌 만드는지 궁금합니다.
간단하게 만들었으면 해요.
인터넷 찾아보니 가쓰오부시물 섞고 어쩌고 하는데
가쓰오부시 먹지도 않는거ㅜ 배보다 배꼽이 더 크겠어요ㅜ
아 참고로 집에 국시장국 가쓰오부시맛은 있습니다(?)
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '11.2.18 7:38 PM

    순전히 제 개인적인 취향인데요,
    가쓰오부시맛 국수장국을 모밀찍어먹는 육수 비율로 풀은 후에
    양조간장과 1:1로 섞으시고, 거기에 와사비 살짝 풀고..
    저도 그 멸치육수, 가쓰오부시육수 애용자입니다....ㅎㅎㅎ
    멸치육수 필요한 곳에 조미료 대신 쓴다는...-.-;;

    근데요.. 전 연어는 초간장 안찍어요..
    연어는 어떤 걸로 사시나요..
    훈제.. 아님 생연어...
    훈제는 양파랑 다진피클, 거 뭐냐.. 초록색 알갱이.. 겨자소스 찍어 먹구요..
    생연어는 초장으로 먹어요.. 생연어가 살짝 비린내가 나서요.. 초장에는 약해서...

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