82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 제빵 시험보시는 분들~강력분 1200g이면 팥앙금빵 몇개 나올까요?

| 조회수 : 1,941 | 추천수 : 46
작성일 : 2011-01-17 11:29:08
토요일부터 빵봉사를 하기로 했거든요
만들면서 기록을 안해 놓으니 도통 기억이 안나요.
부족하면 안되는 상황이라^^
제빵시험 보는 레시피 기준으로 여쭤요
강력분 1.2kg은 팥앙금이나 크림빵 몇개 나올까요?

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오렌지피코
    '11.1.17 11:38 AM

    그거 레시피 보시면 재료 무게 다 나오잖아요.
    그걸 다 더해서 전체 무게가 나오면, 분할 무게로 나눠보세요.
    반죽 분할을40그람으로 하냐, 45그람으로 하냐에 따라서 갯수가 다르겠죠??

    시험책에 나오는건 단팥빵은 밀가루 1키로 기준으로 전체 반죽양이 3540그람이고요(지금 책 찾아봄.ㅎㅎ), 40그람씩 분할해서 전체 약 88개가 나오게 되어 있습니다.
    크림빵은 밀가루 1.1키로고, 전체 반죽양이 2926그람이고요- 단팥빵보다 밀가루는 많지만 전체 반죽양이 오히려 적죠.- 45그람씩 분할게되어 있으니 약 65개가 나옵니다. ^^

    좋은 봉사 하시네요. ~ *^^*

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47677 열무물김치가 안 익어요 ㅠ 이윤정 2019.06.14 66 0
47676 비빔국수 면 미리 싦아둬도 되나요? 1 꿀맘 2019.06.06 212 0
47675 양파 네모나게써는법 어떻게하나요? 나르 2019.05.29 212 0
47674 매실청을 담가놓았는데 색이 이상하네요... qkqh 2019.05.15 419 0
47673 간장에 곰팡이 모카커피 2019.05.12 438 0
47672 쪽파김치가 너무 짜요 1 구름배 2019.04.16 697 0
47671 혹시 고사리 요리 잘 하시는 분 계시면 3 해남사는 농부 2019.03.21 2,683 0
47670 돈까스 포함 튀김 고수님들 봐주세요 2 imsoseona 2019.03.21 821 0
47669 김치 outofbox 2019.03.17 508 0
47668 갓김치에서 흙내가 나는데 어떡하죠, 산하 2019.01.28 1,157 0
47667 대구탕 했는데 고니가 흐물해요 2 진호맘 2019.01.24 1,210 0
47666 시금치 보관법 포도나무 2019.01.23 1,038 0
47665 흙보리쌀로 밥하는법 알려주세요. 토토짱 2019.01.19 734 0
47664 미원 1 숲과산야초 2018.12.25 1,390 0
47663 굴 1kg이면 얼만큼인가요?ㅠ 3 마리07 2018.12.08 1,304 0
47662 동치미가 안익네요 ㅠㅠ 1 벼리 2018.12.08 1,242 0
47661 야채국 숲과산야초 2018.11.30 875 0
47660 매운 생선시래기조림 어떻게 하면 맛있나요? 호수의별 2018.11.24 1,215 0
47659 생강청 급 질문! 꿀맘 2018.10.26 1,503 0
47658 모과차요 1 주마 2018.10.15 1,253 0
47657 마늘쫑 장아찌 간장 이영진 2018.10.15 1,185 0
47656 살아있는 전복 김치냉장고에서 얼마나 보관될까요? 1 행복나눔미소 2018.10.11 1,683 0
47655 테팔 그릴에 생선 구우면 냄새 안배나요? 좋은풍경 2018.08.31 1,065 0
47654 콩국수 질문 2 sky 2018.07.28 2,379 0
47653 열무김치 담글때 찹쌀풀 대신할수 있는게.뭐가 있을까요? 2 필로소피아 2018.07.16 4,475 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>