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제 목 : 팬케이크 반죽 미리 만들어 두어도 될까요

| 조회수 : 3,098 | 추천수 : 190
작성일 : 2010-04-20 08:57:51
이따 세시에 꼬맹이 손님들 열댓명 오거든요
팬 케이크 해주려는데 머랭 들어간 반죽 언제쯤 해두어야할까 요
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. spoon
    '10.4.20 9:54 AM

    반죽은 미리 해 두셔도 되고 머랭만 굽기 직전에 섞으세요~

  • 2. 오렌지피코
    '10.4.20 2:26 PM

    머랭은 팬케익 반죽에 안넣기도 합니다. 안넣어도 크게 문제가 되지 않아요.
    베이킹 파우더가 더 큰 문제가 됩니다.
    베이킹파우더를 미리 넣어두면 가스가 미리 생겨서 다 날라가 버려요.
    워낙은 구울때 열기로 부풀리지만, 미리 반죽해두어도 시간이 지나면 가스가 조금씩 눈에 안보일만큼 생겨서 다 날라가 버려서 부풀지 않거든요.
    저라면 미리 반죽해두지 않을거 같네요.
    가루 계량 해서 모두 섞어두고, 액체 모두 섞어둔다음, 아이둘 온다음 두가지 합체해서 부쳐주면 될듯합니다.

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