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요리물음표

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제 목 : 잔치국수 육수?

| 조회수 : 2,886 | 추천수 : 24
작성일 : 2010-01-26 15:41:18
잔치국수를 먹고 싶은데 육수를 어떻게 해야 맛이 있는지요?
육수 맛있게 할 수 있는 방법 부탁드립니다~~~~~~~~~
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이든이맘
    '10.1.26 4:51 PM

    제가 하는건..
    멸치, 다시마, 무우가 육수의 주 재료구요..
    식객에서 잔치국수 맛집의 비결이 디포리.. 라길래 구해서 넣었더니
    정말 진하고 맛있었어요^^*
    표고 기둥이랑 대파뿌리, 고추씨(또는 건고추)도 육수 맛내기에 좋아서 애용해요~
    조미료가 하나도 필요없을 정도로 맛이 잘 나와요^^*

  • 2. 푸름
    '10.1.26 5:18 PM

    이든이맘 님 감사해요^^
    댓글이 없어서 눈물이 나려든참이었어요
    육수낼때 디포리 꼭! 넣을께요~

  • 3. 또하나의풍경
    '10.1.26 6:53 PM

    이왕이면 육수를 진하게 내세요
    제친구는 육수낼때 쓰는 표고버섯 멸치 다시마 아깝다고 조금 넣더라구요 - _-;
    제가 한주먹씩 푹푹 넣는거 보더니 기절할려고 하던데요 ㅎㅎ
    당연히 맛도 제친구것보담 제것이 더 맛있구요 ㅎㅎ
    건새우, 무,양파,파뿌리 ,통후추 등등 집에 있는 채소들도 같이 넣어주시면 더 맛있어요

  • 4. 푸름
    '10.1.27 11:19 AM

    또하나의풍경님 제가 어제 마트에서 통후추사신건 어찌아시고^^
    국수한번해먹자니 힘드네요^^;; 감사함니데이~~~~~~~~

  • 5. 아톰
    '10.1.28 7:57 PM

    이것저것 넣을때 조금만 면주머니에 넣어서 국물을 우린다음에 꺼내면 더 편한것 같아요

  • 6. 동꾸강아지
    '10.1.29 3:04 PM

    마지막에 김가루 확 뿌려 주시는 것 잊지 마시구요,궁물 우릴때 사용했던 다시마 채썰어 고명 얹어 주시면 씹는맛이 일품.......

  • 7. 겸겸
    '10.1.30 12:15 PM

    양파, 파한대정도, 표고버섯, 멸치, 다시마 넣어 끓이시고 끓어오르면 다시마는 건지시고 10분 정도 더 끓인 후에 체에 거르시면 되어요. 건새우 넣으셔도 맛있구요.

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