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제 목 : 컨벤스오븐기 사용할때 어떻게 하면 발효가 잘 되나요???

| 조회수 : 2,112 | 추천수 : 87
작성일 : 2009-12-14 01:07:23
지금까지 한번도 발효 기능을 성공한적이 없어요
그래서 컨벤스 9282모델은 발효기능이 있다가 해서 오븐을 새로 구매했거든요
근데 전 그걸루 해두 똑같이 발효가 안되네요
어떻게 해야 발효기능을 잘 사용해서 빵을 만들수 있을까요?
전 거의 발효자체가 안되거든요....
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 또하나의풍경
    '09.12.14 7:25 AM

    온도를 30-40도 정도에 맞추시구요(손잡이 눈금에 온도 표시 되어있지요?)
    기능은 [오븐]에 두시구요
    -저는 [warm]기능에 두었는데도 잘 되었어요
    온도보담은 시간을 덜 주셨거나 혹은 이스트가 죽은게 아닐까요?
    저는 주로 실온발효하는데 (즉 방치해둔다는 뜻....^^;;) 잘 되거든요.
    이스트부터 먼저 확인해보세요 ^^

  • 2. 윤진이
    '09.12.14 2:24 PM

    저도 윗님처럼 하고 물을 끓여 팔팔 끓을때 그릇에 담아 같이 넣어놓으면 더 잘 될꺼에요..
    아예 발효가 안된다면 이스트에 문제가 있을수도 있어요..
    드라이 인스턴트 이스트가 있고 걍 드라이 이스트가 있는데 걍 드라이 이스트는 입자가 좀 더 굵고(드라이인스턴트이스트에 비해) 더 짙은 갈색이며 이것은 따뜻한 물에 녹여서 사용해야해요...

  • 3. 매발톱
    '09.12.14 10:33 PM

    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=on&ss=o...

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