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막걸리 식초 만들줄 아는분?
자기네 음식비결이 막걸리 식초라고 하던데.. 만든줄 아시는분 계시면 가르쳐 주세요^^
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1. 임순이
'09.8.29 11:53 AM생막걸리 사다 뚜껑열고 베란다 한쪽 구석에 거즈로 덮고 3개월이상 놔 두었더니 효모가 살아 움직이는 모습이 나오는 식초가 되였어요. 한번 해 보세요
2. 이경순
'09.8.29 12:10 PM어머나! 3개월 정도 나두어야 하는군요. 감사합니다. 한번 해볼께요. 좋은하루 되세요~
3. 가을
'09.8.29 12:28 PM저도 식초만든다고 두달간두었다가 보니 위에 하얀곰팡이같은것이 피었어요 조금걸러서 버리고 아까워서 그냥 키친타올로 고무줄묶어한달후쯤보니 곰팡이같은것이 하나도없이 깨끗한거예요 그래서 한번 꺼내보았더니 식초냄새가나는것이 막걸리식초가 되어있더군요 얼마나 기뻣는지..안버리길잘했지요 맛도 향도 좋아요 다시 한번시도해보려고 해요
4. 영맘
'09.8.29 12:46 PM전 가제로 덮고 고무줄 묶어서 놨는데 윗님처럼 위에 뭐가 뜨고
약간의 식초냄새가 나더라구요 앗싸~하고 더 세월이 흐르고...
4개월쯤 되었나...이상한 큼큼한 냄새가 나서 버렸어요ㅜㅜ
아무나 하는게 아난가봐요5. 너트매그
'09.8.29 1:13 PM희망수첩 지난 글 보면 막걸리식초 만들기 이야기 나와요.
6. 똘방
'09.8.29 3:24 PM저..지금 만들고있는 중이예요^^
엔지니어66님 블로그 가서 구경?^^하다가 따라했어요,,^^
가을님..^^
만든지 한 이주는 넘은거같은데.
위에 하얗게 골마지가 가끔씩 끼이는데..그냥 병을 살살 흔들어주고
그냥 놔둡니다7. 김정희
'09.8.31 4:45 PM솔잎으로 뚜껑해닫고 가끔 흔들어줬는데.... 성공했어요.
향도 괜찮고....
참!! 그리고 막걸리 가라앉은 하얀 찌꺼기(?)로 유기그릇을 닦아더니~
빤짝빤짝~~~ 너무 놀라웠답니다. 한번 해보세요.
무슨성분으로 그리된지는 모르겠는데....8. 쵸이
'09.8.31 8:20 PM저는 실패했어요ㅠㅠ
3개월이 넘었는데 아직 변화가 없어요..9. 새옹지마
'09.8.31 10:58 PM실패 하신 분들 혹시 효모가 살아있는 막걸리가 아니라 인공으로 맛 낸 막걸리 아닐까요?