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요리물음표

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깻잎김치요....ㅠㅠ

| 조회수 : 1,195 | 추천수 : 4
작성일 : 2009-06-19 10:53:31
어제 넘 급해서 자게에도 올렸는데요....삭힌 깻잎김치 남편이 넘 좋아해 사다 먹이긴 좀 찜찜해서 해보자 결심하고 깻잎을 무지무지 많은 양을 사서 씻고 또 씻고 ...식초물에 담궜다 또 씻고 ..3시간을 넘게 씻었어요..^^;;

물 빼는 동안 키톡에 레시피를 살폈는데 차이원님께 눈 딱!! 열심히 바라보며 1;5의 비율로 소금물을 끓여서 깻잎에 확~! 부어 주고 넘 맘이 뿌듯했어요...^^;;

근데............................다 해 놓고 댓글을 확인 하는데 끓는 소금물이 아니라 그냥 소금을 물에 희석해서 절인다는....

절망 입니다....제 깻잎!! 어떻게 구제할수 없을까요?

자게 답변은 괜찮다고 양념해서 먹음 된다는데 그럼 소금물 빼서 양념하면 될까요?

양념은 어떻게............ㅠㅠ

내 아까운 깻잎~
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김흥임
    '09.6.19 11:48 AM - 삭제된댓글

    절여서 삭히는 깻잎은 가을에 단풍깻잎일거예요
    지금 그것도 물러버린상태아닐테니 양념장 만들어 재우면
    되지싶은데요

    잘헹궈 꼭짜고
    양념장을 만듭니다
    버젼이 여러가지인데 액젓으로 갖은양념곁들여 만드는 양념장이 있고

    간장에 갖은양념에 물엿까지 곁들여 담는방식도 있거든요 .

    양념장 만든뒤 깻잎을 몇장씩 떼어놓고 양념장 올리고
    그런식으로

    너무 짜지 않도록 살짝 살짝 바르는 개념으로 재우셔요

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