82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

오이랑 양파 장아찌

| 조회수 : 2,244 | 추천수 : 61
작성일 : 2009-06-16 15:07:58
오이랑 양파 장아찌를 같은 항아리에 넣고 담글려고 합니다.
질문1) 오이는 어떤오이를 사야하나요??? 몸전체파란오이?? 아니면 다른오이??

간장과 물의 비율이 어느정도인가요???

다른 거는 안들어가고 오직 왜간장과 물과 들어가나요??

어느정도 끓여붓고 식히고 또 끓여붓고 식히고를 반복해야 하나요???

-->끓고 있는 간장물을 야채에 부으면 익어버리지 않을까 걱정이 되네요??

처음에 끓인간장물 바로 붓고 김 빼고 나서 밀봉해야 하나요??? 아니면 그냥 항아리 두껑닫아놔도 되나요???

제가 완전 초보라 질문이 좀 답답해도 꼼꼼하게 가르쳐주시면 고맙겠습니다.

   -이상 달콤짭짭새콤아삭한 장아찌가 그리운 허접은 주부 엿슴돠.
chelsea (nsha)

주부 8년차,,하지만 살림솜씨는 초보.. 배울게 많은 얼렁뚱땅 엄마예요. 많이 가르쳐 주세요..

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '09.6.16 6:11 PM

    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...

  • 2. 은하수
    '09.6.16 8:53 PM

    오이는 어떤 오이든 상관없구요...
    현석마미님 장아찌 그대로 하시면 실패 절대없어요.
    오이외에도 다른 야채도 같이 넣어서 하시면 더 맛있어요. 저희는 양배추와 무를 좋아해서
    오이,양배추,무를 주로 같이 넣어서 하구요.. 깻잎이 좀 많이 있을 땐 통째로 같이 넣어요.
    끓는걸 바로 부으면 익을까봐 걱정하시는데 익는게 아니고 오히려 아삭거리지요.
    일단 많이 하지 마시고 조금만 해보세요. 그리고, 한참 두고 드실거 아니면 다시 끓일
    필요없답니다. 다 드시고, 간장이 남을꺼에요. 그럼, 그 간장과 조금 더 추가하셔서 하시면 되요.
    어려워마시고, 한번만 해보시면 요령도 생기고 쉽게 될꺼에요. 참, 양파가 빠졌네요.

  • 3. chelsea
    '09.6.16 9:02 PM

    은하수님. remy님 고마와요...

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
45460 잘려진(?)고기로 수육해도 되나요?? ollen 2024.03.25 832 0
45459 메주콩이 또 생겼는데 잎새이는바람 2024.03.17 484 0
45458 천지연 갈비집 10분전 2023.10.06 2,926 0
45457 *수박처단* 볶음김치 만들 때 1 동글이 2023.09.27 1,433 0
45456 청귤청을 했어요~ 헤이루 2023.08.30 1,305 0
45455 소고기에 기름이 너무 많은데... 손질하고나면 먹을게 있나 싶을.. 마리 2023.07.31 1,553 0
45454 유통기한 지난 엿기름가루 구름배 2023.03.31 3,461 0
45453 백설탕 1T 스푼과 1t스푼은 각각 몇그람정도 될까요? 1 박병우 2023.02.22 4,477 0
45452 만두속만들때 배추 절이는거와 삶는거 오즈 2023.01.18 2,252 0
45451 백숙(삼계탕)위에 우유막 같은게 생기는게 정상인가요? hera 2022.10.18 1,998 0
45450 닭봉 피.,.ㅠㅠ 1 오예쓰 2022.09.24 2,585 0
45449 간장으로 장아찌 담글 때... 4 oo지니oo 2022.03.27 10,007 0
45448 양념고기할때 재워서 하는게 나아요? 아님 따로 하는게 나아요? 1 금동이네 2022.02.14 9,267 0
45447 락앤락 안의 성애? 왜 생기는 건가요? 너무슬퍼요 2022.01.24 9,429 0
45446 알토란에 이보은의 동치미 해조신 분들 어때요? shu 2022.01.22 9,091 0
45445 생크림 유통기한 어느정도일까요 나약꼬리 2022.01.09 9,531 0
45444 시중에 파는 소스 요리할 때 써야 되는 건가요? 너무슬퍼요 2021.12.29 8,523 0
45443 간장게장 이거 뭔가요 ? 2 letsgo2008 2021.08.11 13,283 0
45442 장아찌가 너무 짠데.. 2 rulralra 2021.06.01 10,383 0
45441 블루베리 쨈 망했나봐요. 2 진호맘 2021.05.21 10,671 0
45440 비오는데 1 비온 2021.05.16 9,879 0
45439 삼계탕에 쓰는 명주실 질문 1 APAPAP 2021.05.02 9,345 0
45438 노인반찬 7 에머랄드 2021.05.01 16,902 0
45437 전기오븐에 빵을 구우면 밑바닥이 너무 까맣게 되네요 2 다알리아 2021.01.10 10,014 0
45436 비트효소만들고 남은 비트찌꺼기는 무얼하면 좋나요? 2 별바우 2020.12.15 10,391 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>