초보의 매실 액기스 만들기

[rubisco]

매실 씻고 건조한 후 설탕이랑 유리병에 넣었는데요
매실 씻고 나서 완전히 마른 후 설탕이랑 넣었거든요.
이거 맞는 건가요? 씻고 10시간 지나서 물기 전혀 없을 때 했는데...
1-2일이면 설탕에 녹겠죠?

[청웅사랑]

네.. 맞구요 설탕이 잘 녹게 통을 요리 조리 잘 흔들어 주세요.. 몇칠지나면 설탕이 부글거리는 것처럼 보일때 아래쪽에 싸인 설탕이 고루 섞여서 녹을수 있도록 흔들어주세요 그럼 더 잘되요
하루정도 지나서 설탕이 적게 들어갔다 싶으시면 조금 더 넣어도 그때는 무방... 맛있게 담궈 드세요

[예쁜솔]

네...잘 건조시키셨어요.
저희 것도 매실 주변에 설탕이 서서히 녹더니
이제는 액이 흥건하여 매실은 뜨고 설탕이 가라앉았어요.
설탕을 녹여야 한대서
이틀에 한 번 주걱을 넣어 휘젓고 있어요.
한 번만 더 젓으면 다 녹을 듯합니다.