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요리물음표

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말린 취나물 요리방법은 어떻게...

| 조회수 : 5,261 | 추천수 : 3
작성일 : 2009-05-12 09:29:17
생취나물은 구하기 쉽지않아 말린것을 사다가 요리하니 많이  불리고 삶았는데도 질기네요 부드럽게 하는법을 아시는 분은 알려주세요
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 도민
    '09.5.12 10:58 AM

    하루를 꼬박 물에 불리구요..
    그냥 냄비에선 거의 1시간 가까이 삶으면 적당히 질깃한 나물되고
    압력밥솥에서 밥하듯 하면 살짝 부드럽게 되고..
    전 그렇데요..
    어젠 냄비에 삶아,,들기름에 볶았는데..
    아웅..맛있어요..

  • 2. 방글
    '09.5.13 9:04 AM

    말린나물은 아무리 오래 불려도 생취보다는 질기답니다. 약간 질긴듯한 식감이 더 맛나게 느껴진답니다.
    저는 약한불에 한시간 정도 삶다가 들어내서 그대로 하루정도 둡니다. 그런후 이리저리 양념해서 볶아드시면 아주 맛나요..

  • 3. 사육사
    '09.5.18 10:27 AM

    물에 불린뒤 기름에 볶아야 먹을만한 질감이 됩니다

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