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요리물음표

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제 목 : 푸딩만들기

| 조회수 : 2,558 | 추천수 : 23
작성일 : 2009-04-14 14:45:02
오늘 아침 "푸딩"을 만들었는데요
제가 상상했던 식감이 아니네요

물 200ml에 한천 듬뿍한스푼 설탕 100g 을 냄비에 녹이다고 소금 약간을 추가했어요
우유200ml + 플레인 요구르트 170g 을 섞고 바나나 딸기를 넣었어요

그리곤 실온에 방치해 두었구요

앗 그런데 식감이 왜이러지요
약간 텁텁해요

뭐가 잘못된건가요

저는 입안에서 매끌매끌한 푸딩을 상상했었는데요
실패했나봐요 ㅠㅠ;;
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '09.4.14 5:05 PM

    한천을 써서 그래요..
    한천은 말랑말랑한 맛은 없고 그냥 굳게 해주는 역할을 하죠.
    그리고 녹인다는 것보다는 조려야 합니다..
    푸딩은 주로 젤라틴을 써요..
    젤라틴을 쓰는 레시피를 찾아보세요..

  • 2. 꽃보다 선물~~
    '09.4.14 5:28 PM

    어머 그렇군요
    전에 키톡에 한천을 이용해서 만든 푸딩을 본 것 같은데요
    아니였나요?
    remy님 감사합니다

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