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요리물음표

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제 목 : 무쇠가마솥밥 물조절 좀 가르쳐주세요^^

| 조회수 : 5,168 | 추천수 : 10
작성일 : 2009-01-13 14:58:52
안녕하세요
운틴가마솥 7인용 사다가 이거 저거 실습하고는,,밥을 하기 시작했는데..
매번 죽밥이 됩니다 ㅜㅜㅜ
처음엔 전기압력밥솥보다 약간 많이 물을 부었는데 죽밥이라서,,,
좀더 물을 줄였다가 또 죽밥
이번엔 전기압력솥 눈금과 똑같이 했는데 또 죽밥,,,
밤새 물에 잡곡 섞어서 담궈났다가 아침에 밥을 했어요 180 미리컵 두컵,,으로 합니다
혹시 물에 너무 오래 담궈두면 안되는 걸까요?
밥 잘 지으시는 분들 좀 가르쳐주세요 ^^
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 헝글강냉
    '09.1.13 8:52 PM

    전 이렇게 해요..

    쌀 두컵 물에 불려놓구요..
    한시간 이상 많이 불렸을때는 물 두컵만 넣고 밥합니다. 잡곡이 들어가면 조금 더 넣구요
    센불에 밥물이 살짝 보일때까지 두었다 제일 작은 화구의 가장 낮은 불으로 20분, 뜸들이기..
    완벽한 밥과 누룽지가 나오던데요... 잡곡이 들어가도 오래 불렸으면 쌀과 물 분량을 거의 동량으로 잡아야 하는것 같아요.
    저도 좀 많이 넣으면 죽처럼 되구요.

    조금씩 다른 방법으로 해 보시고 그때 시간이나 불린 상태, 물양 기록해 두셨다가 조금씩
    고쳐 나가시면 가장 맞는 방법을 찾을수 있으실거에요. 집마다 가스 화력도 다르니까요.

    아.. 제껀 무쇠나라 4인용 밥솥이에요. 7인용은 누룽지 많이 나와서 좋으시겠어요 ^^

  • 2. 헝글강냉
    '09.1.13 8:53 PM

    아참 밤새 물에 담궈놓으실 경우에는 냉장고에 두세요.
    쌀이 5시간 이후로는 더이상 물 흡수를 안한다고 하지만
    제 경험으로는 한시간 정도가 적당한것 같아요.

  • 3. 도레미
    '09.1.13 11:22 PM

    생들깨는 말그대로 그냥 먹는걸 말해요.볶는건 생이라는 말이 의미가 없죠.
    네이버나 다음에 검색해보심 생들깨의 효능이 많이 있을꺼예요.물론 들깨자체는 볶아서나 생이나 다 좋아요.
    단지 효능면에서 조금 다르다는거죠.

  • 4. 페코
    '09.1.19 4:25 PM

    쌀을 너무 오래 불리면 쌀이 다 으스러지더라구요.
    저는 저녁에 쌀을 씻어 물은 빼고,, 쌀만 냉장보관했다가
    아침에 밥을 하거든요...
    시어머니께서 알려주신 방법이에요.
    불조절은 헝글강냉님의 방법대로 하시면 실패 없어요.

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