말린 무청 시래기 삶는 법...

[브룩쉴패]

지난 가을부터 겨우내내 공기좋은 곳에서 말린 무청 시래기가 많이 생겼어요.
푹 삶아서 된장 풀어 찌개 끓이면 맛이 정말 좋은데
말린 무청 시래기 삶기가 장난이 아니네요.
물에 푹 불려놨다가 오래오래 삶아도 잘 물러지지가 않아요. ㅠㅠ
날도 더운데 몇시간씩 삶기가 고역이네요.
어떻게 좀 빨리, 쉽게 삶는 방법이 없을까요?

[므니는즈브]

삶을때 식용 소다를 넣고 삶아보세요.

[손마녀]

말린 무청 시래기 물에다 불려서 압력솥에다 조금씩 넣고 칙칙 소리나고 몇분있다가 뜸들이고 뚜껑 열고보고 손으로 만져보세요~ 그럼 물컹 거리면서 껍질이 벗겨지면 잘 삶아진거죠~
그럼 먹을만큼만 덜어서 냉동하면 걱정끝~~~

또 하나는 소다를 사용하는건데요~ 이건 정말 조금많이 넣으면 잎이 다 물려져 버려요~
제가 시래기가 먹고 싶어서 급한 맘에 삶은 시래기 샀는데 덜 삶아졌길래 소다 한수푼 넣고 삶았더니 글쎄~~ 잎이 다 풀어져 버려서 하나도 못먹고 다 버렸어요~~

아니면 큰 냄비에 그냥 푹 ~~~~~~~~~~~~~~~~삶는 방법이 제일 좋은거 같아요~
껍질 벗기는게 장난 아니에요~~~ 제가 사용해본 바로는 압력 밥솥이 최고에요!!

[석봉이네]

저도 단단한 식재료를 삶을때 압력솥은 잘 이용해요
한 예로
미니족찜을 할때 돼지다리 4개를 삶아야하는데
일반솥에 끓이면 장장 2시간이 걸리더라구요
하지만 압력솥에 하게되면 칙칙소리나고 20분지나서 불 끄고 5분 뜸들이면
적당히 탄력있게 잘 익게되더군요

압력솥마다 조금씩 가열시간이 다르지만
단단한 식재료를 끓이기에는 압력솥보다 더 편리한게 없어요
단. 시간조절을 잘 못하면 물러질수도 있으니 주의해야겠지요

[브룩쉴패]

훔..압력밥솥과 소다...
둘 다 해봐야겠어요^^ 시래기가 많거든요.
가르쳐주신 님들 정말 감사합니다.

[rose]

압력솥에 하실 때 너무 오래 두심 안되거든요. 제가 고사리를 삶았는데 다 풀어져 버렸어요.