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요리물음표

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제 목 : 멀티플레이케익 많은 양을 할때

| 조회수 : 1,951 | 추천수 : 13
작성일 : 2008-06-19 10:20:25
오븐이 작아서요
한번에 못굽고 나누어서 구워도 되나요?
그러니까반죽의 반은 바로 오븐에 넣지못하고
한판 구워질동안 그냥 두어도 될른지 궁금해서요

40분정도 있다가 구워도 이상해지지않을까요?
냉장고에 보관하면 괜찮을까요?
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그린파티
    '08.6.19 5:41 PM

    스폰지 케익류 즉 달걀이 케익을 부풀리게 하는 주된 재료라면, 40분 정도 놔두면 공기갭이 점점 파괴되서 케익이 생각보다 얇아지고 좀 거칠게 되요. 번거롭더라도 두번에 나눠서 반죽을 하시는게 좋겠네요.

  • 2. 그린파티
    '08.6.19 6:23 PM

    앗! 지금 보니 멀티플레이어 케익이라는 레서피가 있었네요. 저는 여러겹으로 된 케익인줄 알았어요. 생크림이 들어갔다면 굽기전까지 냉장고에 보관하시면 도움이 될거 같아요. 그렇치만 부드러운 케익은 항상 반죽한후 바로 구었을때가 최곱니다.

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