첨으로 고추장을 담궈 보려고 하는데~ 도와주세요.

[쿠키]

제가 첨으로 고추장을 담궈 보려고 하는데
방법이 사람마다 다 달라서 어떻게 담아야 할지 몰라서요.
고추장용 고추가루는 많이 샀는데 걱정이네요.
생협에서 조청도 10개나 샀어요.
간도 크게 담는 방법도 모르고 한번도 담아보지 않았으면서
재료만 잔뜩 사다놓았네요.
메주가루 넣고 담는 방법말고
고추장을 담아 보신 분께 도움을 청합니다.
올해 목표가 김장과 고추장, 된장을 직접 담는거거든요.
꿈이 너무 크기는 한데 한번 해 보려구요.
고수님들께서 많이 도와주세요.
오늘도 행복하고 좋은 날 되세요.

[remy]

고추장.. 메주가루 넣지 않음 맛이 덜나요..
아니면 집간장이라도 부어야 하는데.. 그것도 없으시겠죠..
고추장, 된장, 간장은 기본적으로 메주가 있어야 해요..

만드는 법 무지 많아요.
여러가지 살펴보시고, 내가 지금 할 수 있겠다.. 싶은거 골라 하시면 됩니다.
어떤게 맛있냐.. 하시면 그 누구도 대답할 수 없어요. 님의 혓바닥이 아니니까요.
장은 대부분 어머니나 할머니가 전해주는 것으로 만들지만,
그렇지 못하다면 하는 수 없이 내가 일일이 해보면서 익히는 수 밖에 없습니다.

[꽃게]

메주가루 넣지 않음 고추장이 안되어요.
방앗간 가면 고추장용된장이 나와있는데..
조미료도 들고 식품 첨가물도 들어있고 그렇더라구요.
그냥 메주가루랑 고추가루 물엿 소금 넣고 담그세요.어렵지 않은데~~

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=1&sn=on&ss=o...
예전에 제가 올린것 있어요..

저는 메주가루랑 고추가루를 동량으로 넣고 담그는데 맛있어요.
메주가루는 방앗간이나 하나로 마트가면 고추장용으로 곱게 빻아진것 살 수 있어요...

[김명진]

메주가루 대신에 왜된장을 넣고도 만든답니다. 저도 아직 안했는데 이번에 담글껍니다.

[꽃게]

제 입맛엔 왜된장이나 고추장용된장을 넣고 담근것은 좀 느끼하더라구요.
된장 자체에 조미료가 들어있는 것들이어서 그랬던지....

[qhrtnddk]

http://kr.blog.yahoo.com/apronsday/1412664
아주쉽고 맛나답니다

[쿠키]

여러가지 답변 감사해요. 님들의 의견대로 메주가루를 이용해서 담아 보렵니다.
성공할 수 있겠죠 ^_^